Що я повинен їсти Посилюючи повноваження всіх, хто страждає від діабету
ЦУКРОВИЙ ПІВДЕННИЙ АФРИКА - сприяння догляду та підтримці діабету для всіх
ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ І ХАРЧУВАННЯ
ТРИ Основними компонентами харчування, які впливають на рівень глюкози в крові щодня, є:
Час прийому їжі та закусок.
Кількість їжі та напоїв, яку ви споживаєте щодня
Види їжі та напоїв, які ви вживаєте щодня.
Час прийому їжі та закусок.
Сучасне покоління інсуліну та інших препаратів для лікування діабету забезпечує людям з діабетом гнучкість щодо строків прийому їжі та закусок. Однак рекомендується їсти три рази на день. Це пропонує найкращий спосіб контролювати розмір їжі, а отже, рівень глюкози в крові та рівень енергії протягом дня. Регулярне пропускання їжі може призвести до того, що рівень глюкози в крові падає занадто низько. Це може призвести до того, що ви компенсуєте це переїданням під час наступного прийому їжі або необхідністю перекусити неправильно між прийомами їжі. Залежно від розміру їжі, типу ліків, які ви використовуєте, способу життя та апетиту, ви можете насолоджуватися перекусами між прийомами їжі. Перекус рекомендується проводити, якщо прийом їжі триває більше 5–6 годин. Коли у вас надмірна вага, пам’ятайте, що не слід перекушувати неналежним чином через силу звички та видимість та доступність їжі.
Кількість продуктів харчування та напоїв
Кількість продуктів (розмірів порцій), які ви повинні з’їсти, індивідуальна і залежить від людини. Фактори, що відіграють важливу роль у визначенні порцій, які ви повинні їсти, залежать від вашого статусу ваги, рівня активності, типу ліків, які ви використовуєте, вашої статі, віку та рівня глікемічного контролю (контроль рівня цукру в крові).
Найкращий спосіб отримати знання про те, скільки порцій ви повинні споживати різні продукти щодня - це проконсультуватися з зареєстрованим дієтологом. Вона може розрахувати практичний план збалансованого харчування з урахуванням вашого способу життя, а також вищезазначених факторів.
Зверніться до Асоціації дієтологів SA (ADSA), щоб зареєструвати дієтолога у вашому районі www.adsa.org.za
Якщо ви дотримуєтесь інсулінового режиму ін’єкцій перед кожним прийомом їжі (базальний болюс), ви можете навчитися регулювати кількість інсуліну, який потрібно вводити під час їжі, відповідно до кількості вуглеводів, які ви плануєте вживати під час їжі. Це називається підрахунком вуглеводів. Потрібно вивчити кількість вуглеводів, які містять всі продукти, і розробити власне співвідношення вуглеводів: інсуліну. Оскільки це може забезпечити вам більшу гнучкість щодо розміру та складу їжі, це потрібно робити під наглядом зареєстрованого дієтолога.
Види продуктів харчування та напоїв
3.1 Вуглеводи
Вживання різних видів вуглеводних продуктів по-різному впливає на рівень глюкози в крові. Ми класифікуємо вуглеводну їжу за тим, як вони впливають на рівень глюкози в крові людей, використовуючи індекс гліцеаму. Клітковина у цільних зернах, свіжих фруктах та овочах затримує травлення та спричиняє повільний викид глюкози у кров, що є корисним. Їжа з високим вмістом клітковини, як правило, має низьке значення ГІ. Подрібнення зерен видаляє клітковину із зерен і виробляє біле борошно. Це також трапляється, коли ми видаляємо клітковину зі свіжих фруктів під час приготування фруктових соків. Продукти з низьким вмістом клітковини мають високе значення ГІ, оскільки вони швидше засвоюються, а глюкоза швидше всмоктується в кров, що спричиняє більш високий рівень глюкози в крові.
Включаючи вуглеводи з низьким вмістом ГІ, як правило, з високим вмістом клітковини, рекомендується крохмалі з високим вмістом ГІ, як правило, з низьким вмістом клітковини (виготовлені з білого борошна). (Див. Перелік джерел з високим вмістом клітковини та низьким рівнем ГІ). Це сприяє поліпшенню контролю рівня глюкози в крові та, як наслідок, покращенню апетиту та контролю ваги.
Цілісні зерна, такі як прокат, овес, ячмінь, бурий дикий рис, булгурська пшениця, перлова пшениця (штамп корінг) лобода, оздоровчий/житній хліб, цільнозернові злаки, бобові (сочевиця, суха квасоля, нут) містять не тільки клітковину, але й додаткові поживні речовини важливо для зниження рівня холестерину та втрати ваги
Кількість крохмалю, який ми їмо, впливає на рівень глюкози в крові так само, як і тип крохмалю, який ми обираємо у своєму раціоні. Таким чином, навіть підбираючи крохмалі з низьким вмістом ГІ з високим вмістом клітковини, бажано завжди тримати порцію крохмалю МАЛОЮ Чверть вашої тарілки повинна бути заповнена цільнозерновими продуктами, чверть нежирними білками, а половина вашої тарілки повинна бути заповнена всіма видами овочів. Всі види овочів та свіжих фруктів, що вживаються під контролем, мають низький ГІ, і вам слід намагатися щодня включати до свого раціону п’ять порцій овочів та фруктів (у поєднанні). Якщо у вас немає надмірної ваги і ви дотримуєтеся базового болюсного інсулінового режиму, ви можете збільшити порції крохмалю та фруктів та скоригувати інсулін, щоб покрити кількість вуглеводів, яку ви передбачаєте споживати під час їжі.
Основні моменти, про які слід пам’ятати, вибираючи вуглеводні продукти для свого щоденного плану харчування:
Прагніть мінімум до п’яти порцій свіжих фруктів та овочів на день, оскільки всі вони мають низький вміст глюкози та багато клітковини.