Що найгірше у pyanse, найпопулярнішій вуличній їжі Владивостока - Russia Beyond

найгірше

Pyanse, різновид корейського пирога, приготованого на пару, продається з коробчастих термосів жінками, які носять світло-зелені фартухи. Відтінок їх фартухів схожий на жилети ДАІ, тому останніх жартома прозвали «людьми-піансами». Найприємніші піансові плями у Владивостоці розташовані поблизу торгових центрів та на вулицях історичного центру.

Новачок з Кореї
На початку 1990-х рр. Владивосток опанував піансом. Піансе замінив легендарний Владивостокський фаст-фуд радянських часів - пироги з китовим м’ясом та випічку з чебуреків, фаршировану рибою. Pyanse відрізняється від хот-догів, гамбургерів, беляшів (смажених у фритюрі коржів з дріжджового тіста та наповнених фаршем) та чебуреків (оборотів у фритюрі, наповнених меленим або рубаним м’ясом та цибулею) не тільки спеціями, але й той факт, що піанс готується на пару, а не смажиться, що полегшує роботу шлунка.

Фото: Марія Писарєва

Pyanse (російська версія давньокорейської страви) була винайдена на початку 1980-х етнічними корейцями, що мешкали на острові Сахалін. Пікантний гострий піанс - далекий родич російських пірожків (запечених або смажених булочок індивідуального розміру, фаршированих різноманітними начинками), кулебяк (російських солоних пирогів) та сибірських вареників, наповнених м’ясом.