Що насправді є у вашій піці на винос Доктор Стю; s Науковий блог
На відміну від жорстко регламентованих франшиз, більшості торговців на вулицях не потрібно враховувати здоровий стан своїх порцій. Те, чим ми лопатимемося в ніч, майже невідомо. Команда дослідників, відданих калоріям, ходила по вулицях, щоб дізнатись, ЩО ДІЙСНО є у нашій улюбленій святковій кухні. У цій серії "що насправді є у вашій їжі" публікацій у блогах, першим делікатесом, який виноситься на холодне світло, є піца ... (наступного разу, гамбургери)
Що є у вашій піці?
Я не пам’ятаю багато своїх уроків «харчових технологій», за винятком часу, коли готував піцу. Гордо виставляючи свої точно нарізані скибочки грибів та перцю, що прикрашають ідеально круглу основу маргарити, я згадую слова вчителя «піца для вас, мабуть, цілком корисна». Думаю, визначення поняття "здоровий" можна інтерпретувати ...
Дослідники в Ірі (як у Північній Ірландії, так і в Республіці Ірландія) відвідали 60 точок місцевої власності та франчайзингової піци, щоб пробувати харчові якості британської/ірландської піци на винос. Вони придбали сир та помідори, пепероні та гавайські 12-дюймові піци. Вони купували як товсті, так і тонкі варіанти основи, якщо такі є. Викравши їх назад у лабораторію, вони проаналізували 240 піц. Машина, мабуть, пахла неймовірно.
1) Не всі 12-дюймові піци - це 12-дюймові піци
Ви б помилялися, вважаючи, що всі 12-дюймові піци приблизно однакові. Відмінності можуть бути приголомшливими: гавайська піца варіювалась за вагою від 350 грамів до понад кілограма. До речі, найважчі гавайські піци також містять достатньо енергії, щоб нагодувати двох дітей ... протягом дня.
2) Піци солоніші за море
Дорослим слід уникати регулярного споживання більше 6 грам солі на день. Враховуючи, що сіль у багатьох речах, які ми купуємо та їмо (хліб тощо), досягнення цієї верхньої межі за триразове харчування не є складним.
Але навіщо їсти три їжі? Типова піца на вулиці забезпечує 8 грам - або 110% від того, що потрібно вам на день.