Що нового про етикетку фактів харчування - оновлення 2020 року

На початку цього року Управління з контролю за продуктами та ліками внесло деякі серйозні зміни в маркування харчових продуктів. Якщо ви подібні до мене і уникаєте очищення задньої частини пакунків з продуктами, можливо, ви цього не помічали. Але якщо вам доведеться прочитати інформацію - наприклад, якщо ви намагаєтеся уникнути певного інгредієнта - ви, можливо, задавалися питанням, що було.

нового

Веб-сайт FDA стверджує, що оновлення "полегшує споживачам робити більш обгрунтований вибір продуктів харчування. "Ми попросили думки дієтологів. Чи може обмін шрифтів та деякі оновлені дані насправді змінити наші харчові звички? Чи повинні вони? Ось що вони мали сказати.

Натрію

Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США знизило свої рекомендації щодо кількості натрію людям старше 14 років на день з 2400 міліграмів до 2300 міліграмів. Нова марка вимагає від виробників харчових продуктів оновлювати інформацію про "відсоток добової вартості", щоб відобразити ці зміни. (Це не величезна справа. Якщо їжа містить 170 міліграмів натрію, добова норма в будь-якому випадку становить 7%).

Натрій, можливо, варто пильнувати, оскільки вживання занадто багато його протягом тривалого періоду часу може вплинути на ваше серце. Ось загальне правило, яке ви можете використовувати, говорить Барбі Боулз, RDN, LDN, CHC, засновник Barbie Boules Longevity Nutrition: Якщо на етикетці написано, що їжа містить 6% (140 міліграмів) натрію або менше, це "низький" сума. Тим часом 16% (400 міліграм) або менше вважається помірним. Більше того, і ви потрапляєте на "високу" територію.

Доданий цукор

Під "загальним вмістом цукру" на етикетках продуктів харчування виробники тепер зобов'язані називати кількість доданого цукру в їжу.

"Я радий цій зміні", - каже Боулз. “Коли ви споживаєте природний цукор, це означає, що ви споживаєте“ цілу ”їжу. Вживаючи цільну їжу, ми отримуємо велику кількість інших поживних речовин: вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, гідратації, клітковини. Дурно думати про цукор у фруктах, якщо у вас немає хвороби або розладу, що перешкоджає правильному метаболізму або перетравленню вуглеводів, - пояснює вона. - Доданий цукор - це місце, де ми можемо зіткнутися з проблемами, оскільки, як натрій у упакованих та ресторанних продуктах це може бути надмірним ".

Здоровий соус з макаронних виробів може містити кілька грамів загального цукру - це ні про що турбуватися, тому що це відбувається з помідорів. Але деякі виробники також кидають звичайний цукор, щоб підсолодити кінцевий продукт. Завдяки новим рекомендаціям ви зможете легко виявити цей додатковий хіт.