Що потрібно знати про рейтинг зірок здоров’я на продуктах харчування - ABC News
репортера охорони здоров’я Олівії Вілліс
Варіанти обміну статтями
Поділіться цим
Надішліть це
Федеральний урядовий рейтинг охорони здоров’я стверджує, що "виключає деякі здогадки з покупок" і допомагає споживачам "робити розумніший вибір", коли справа доходить до покупки їжі.
Але коли Майло, шоколадна пудра, що складає майже 50 відсотків цукру, здобуває 4,5 (із 5) зірок, наскільки ми можемо довіряти системі?
Олександра Джонс з Інституту глобального здоров’я Джорджа в Сіднеї сказала AM, що харчова промисловість навмисно продовжує перегляд правил схеми.
"Добре відома тактика харчової промисловості вимагати більше доказів та консультацій як способу відтягування значущої політики в галузі охорони здоров'я", - сказала пані Джонс.
Консультативний комітет Health Star Rating (HSRAC) збирається сьогодні в Мельбурні, щоб переглянути так зване правило схеми "як готові".
Це положення, яке дозволяє компаніям оцінювати продукти на основі запропонованого ними рецепту приготування, а не на основі їхньої самостійної харчової цінності.
Вікторина "Зірка здоров'я"
Чи можете ви здогадатися, який із цих продуктів має кращий рейтинг Health Star? Це не так просто, як здається ...
"У випадку з Майло, Нестле каже, що це три чайні ложки шоколадного порошку з 200 міл знежиреного молока. Ми знаємо, що не так багато людей їдять Майло".
Пані Джонс сказала, що якщо порошок оцінюватиметься на власний розсуд, він отримає лише 1,5 зірки.
"Насправді нам просто потрібне загальне правило, згідно з яким кожен товар повинен відображати зірки здоров'я залежно від того, що в упаковці".
Nestle заявляє, що вітає огляд правил "як підготовлений" і не має погляду на те, чи слід це змінювати. Її галузевий орган, Австралійська рада з питань продовольства та продуктів (AFGC), який знаходиться в HSRAC, є більш відвертим. Вони не хочуть змін.
"Майло призначене для споживання з знежиреним молоком, і компанія дотримується вказівок на харчові стандарти Австралії та Нової Зеландії, а також норм, які вимагають, щоб маркування харчових продуктів відображало продукт, який передбачається вживати", - сказав заступник голови ради Джеффрі Аннісон.
"Графік перегляду правила" як підготовлений "було погоджено комітетом з оцінки здоров'я, який включає представників громадського здоров'я".
Але експерти в галузі охорони здоров'я заявляють, що правило "як підготовлене" не єдина лазівка, що підриває довіру громадськості до системи рейтингу здоров'я.
То як це працює?
Рейтинг базується на поживному складі
Система розроблена, щоб дати вам "на перший погляд загальний рейтинг здоров'я" упакованих та оброблених харчових продуктів.
Продукти харчування оцінюються від півзірки до п'яти зірок, залежно від їх складу "корисних поживних речовин" та "поживних речовин ризику".
"Як визначається рейтинг, враховується сім поживних речовин. Ви втрачаєте бали за енергію, насичені жири, цукор і сіль ... і отримуєте деякі бали за вміст фруктів і овочів, білків і клітковини", - сказала пані Джонс.
"Всі ці речі поєднуються, щоб виплюнути загальний бал".
Вона додала, що аналіз понад 34 000 продуктів, проведений Інститутом Джорджа, показав, що рейтингова система "робить це досить правильно на більшості товарів".
Але професор Марк Лоуренс з університету Дікін сказав, що у зірок є деякі "головні недоліки".
"Якщо ви дивитесь на поживні речовини окремо, ви неправильно уявляєте харчування. Ми відійшли від думки про поживні речовини до груп продуктів та режиму харчування.
"Основною, фундаментальною проблемою системи оцінки зірок є те, що вона не робить розмежування цільної та нездорової їжі", - сказав професор Лоуренс з Інституту фізичної активності та харчування Дікіна.
Він сказав, що привласнення зірок здоров'я продуктам, незалежно від того, є вони "дискреційними" (або шкідливими) продуктами, безпосередньо підриває повідомлення в Австралійських дієтичних рекомендаціях.
Джейн Мартін з Коаліції з питань ожиріння погодилася, що можуть бути зроблені вдосконалення для того, щоб продукти з великою кількістю цукру, солі або насичених жирів не могли отримати високий рейтинг. Але в цілому вона сказала, що схема працює.
"Як інструмент, який допомагає людям зробити більш здоровий вибір ... він допомагає орієнтувати споживачів".
Він не відрізняє природний цукор від доданого
Одне з головних занепокоєнь щодо системи маркування харчових продуктів полягає в тому, що додані цукри обробляються так само, як цукри, що зустрічаються в природі.