Що робити, коли у вас немає холодильника - обробка мого заднього двору
О-о, іноді трапляються надзвичайні ситуації. Ваш холодильник ВМЕР, і пройде деякий час, перш ніж ви зможете його замінити. Або минув непростий рік, і якщо ви не отримаєте цього рахунку за електроенергію ВНИЗ, його відключать. Життя без холодильника може здатися немислимим, але це не так неможливо, як здається. Наша сім’я з шести людей жила з крихітним холодильником в гуртожитку понад півроку, а два місяці взагалі не мала холодильника. (У нас була маленька морозильна камера для зберігання м’яса)
Наявність холодильника - це приємно, але краще, якщо вас не супроводжують. Це корисний інструмент, який може заощадити трохи часу. Навіть якщо вам нецікаво жити без холодильника повний робочий день, добре знати, як вижити без нього. Ми все ще використовуємо наведені нижче навички у багатьох різних сценаріях, особливо для економії місця в нашому холодильнику.
Ось деякі рекомендації та стратегії, щоб уникнути псування їжі, коли у вас немає холодильника!
Фрукти та овочі
- Зберігайте зелень з її стеблами і помістіть її в банку з водою на день-два, як щоб зрізати квіти. Те саме зробіть із селерою, цибулею-пореєм та фенхелем.
- Укутайте трави вологою ганчіркою і покладіть в герметичну ємність. (Ці перші дві поради, які я дізнався із програми «Моє вільне життя від пластику» про те, як магазин виробляє без пластику).
- Зберігайте авокадо, капусту, нечищену кукурудзу, огірок, солодкий перець та баклажани на прилавку кілька днів.
- Тримайте тиждень-два на прилавку цитрусові, фініки, нерізані дині, нектарини, персики, груші, перець та помідори.
- Зберігайте яблука, часник, цибулю, картоплю та кабачки у темному прохолодному місці, наприклад, у корені, протягом місяця. News Mother Mother містить посібник зі зберігання продуктів у умовах коренеплоту. У нас немає кореневого льоху, але взимку наш гараж підтримує правильну температуру. Можливо, ви можете закрити запасну спальню і тримати її прохолодною для тривалого зберігання.
- Якщо морква стає гумовою, очистіть і замочіть у воді, поки вона знову не стане хрусткою.
- Купуйте найсвіжіші продукти, які ви ще не охолодили (наприклад, фермерський ринок або CSA).
- Не мийте овочі перед зберіганням. Тримайте їх якомога сухішими.
- Вирощуйте власні паростки або мікрозелені. (Детальніше: Як виростити чудові мікрозелені рослини без саду).
- Ви можете виготовити стільки, скільки зможете для тривалого зберігання.
- Їжте свіжі продукти, коли вони в сезон, і залишайте їх рости в саду, поки не настає час їсти.
- Спробуйте зневоднити фрукти та овочі та зберігайте у скляних банках у вашій коморі. (Детальніше: Ось основи зневоднення їжі без електрики).