Що; s угода з молочними продуктами Це погано для вас у формі Шарлотти
Молочні продукти - надзвичайно суперечлива тема в наші дні. Пошук у Google “чи молочні продукти для вас погані?” і відповіді, які ви отримаєте, також незрозумілі, склянка молока. Деякі експерти кажуть, що це важливо, тоді як інші вважають, що це непотрібно, а може навіть шкідливо. Кому ми повинні вірити? Давайте відокремимо факт від вигадки.
Що вважається молочним?
Перш за все, що вважається молочним продуктом? За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), молочні продукти - це «всі рідкі молочні продукти та продукти, виготовлені з молока». Це включає такі продукти, як молоко, сир, йогурт, масло та морозиво. А як щодо яєць? Чи вважають яйця молочними? Ні. Всупереч поширеній думці, яйця НЕ вважаються молочним продуктом. Вони належать до категорії «білкова їжа», яка також включає м’ясо, птицю, морепродукти, горіхи та насіння.
Користь молока для здоров’я
Молочні продукти є багатим на поживні речовини повноцінним джерелом білка, тобто вони містять усі необхідні амінокислоти. Вони також багаті вітамінами та мінералами, такими як кальцій, калій, фосфор та вітамін D (лише якщо вони збагачені ним). Не секрет, що кальцій необхідний для побудови здорових і міцних кісток, а молочні продукти - одне з найкращих джерел кальцію.
Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, кефір та тверді сири, містять природні пробіотики, які підтримують здоровий кишечник. На додаток до поліпшення травлення, вони можуть навіть зміцнити вашу імунну систему.
Чи необхідні молочні продукти для дорослих?
Коротка відповідь: ні. Технічно нам не потрібні молочні продукти, щоб жити здоровим і довгим життям. Хоча молочні продукти є хорошим джерелом білка, кальцію та інших вітамінів та мінералів, інші джерела їжі також забезпечують ці поживні речовини. Сюди входять темно-листяна зелень, морепродукти, бобові, тофу та деякі продукти, збагачені кальцієм (наприклад, молоко без молока).
Отже, шкідливі для вас молочні продукти?
Давайте зрозуміємо одне - я люблю молочні продукти, особливо коли вони у вигляді сиру. Але не можна заперечувати, що сьогодні вона має погану репутацію. Ось чому я прочитав дослідження, щоб усунути плутанину щодо того, що ви чули про молочні продукти.
Те, що ви чули: споживання молочних продуктів не є природним.
Постійний аргумент проти молочних продуктів полягає в тому, що для нас, людей, не є природним споживати їх. Це правда - людина - єдиний вид, який споживає молоко інших ссавців. І ми єдиний вид, який споживає молочні продукти у дорослому віці. Звучить дивно, правда? Трішки. Тим не менш, чи наші гени еволюціонували протягом століть споживання молочних продуктів, щоб пристосувати його? ймовірно.
Те, що ви чули: молочні продукти здувають.
Близько двох третин дорослих у віці розвивають певний рівень непереносимості лактози. Лактоза що зараз? Лактоза - це цукор, що міститься в природі в молоці. Будучи немовлям, ваше тіло виробляє травний фермент лактазу, що дозволяє перетравлювати грудне молоко. З віком ви можете не отримувати достатньо цього ферменту, що ускладнює перетравлення лактози в молочних продуктах.
Люди з непереносимістю лактози мають дискомфортні та неприємні симптоми незабаром після вживання молочних продуктів. Ці симптоми можуть включати діарею, гази, і ви вже здогадалися, здуття живота. Якщо після вживання молочних продуктів ви відчуваєте здуття, це не випадково.
Незважаючи на це, люди, які не переносять лактозу, зазвичай можуть включати в свій раціон молочні продукти. Ось кілька стратегій, які допоможуть вам краще переносити молочні продукти та зменшити незручне здуття живота:
- Вживайте молочні продукти в менших кількостях. Менші кількості краще переносяться, оскільки ви не будете вживати стільки лактози за один раз.
- Насолоджуйтесь молочними продуктами як частиною їжі. Молочні продукти краще переносяться, якщо їх їсти як частину їжі, а не самостійно, особливо якщо їжа багата клітковиною.
- Спробуйте кисломолочні продукти. Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, кефір та тверді сири, можуть переноситися краще через нижчий вміст лактози. Крім того, вони містять природні пробіотики, які можуть допомогти в їх перетравленні.