Що саме таке калорія Відкрийте для себе гарне харчування
Калорії - це те, про що ми постійно говоримо, але які вони саме?
Калорії ... ми завжди говоримо про них. Ми їх їмо і рахуємо. Ми їх спалюємо і врівноважуємо. Ми спостерігаємо за ними і ріжемо їх. І коли ми переїдаємо їх, ми часто проклинаємо калорії, щоб зробити нас товстими. Попри всю увагу, яку ми приділяємо калоріям, ви думаєте, ми б добре уявляли, що вони собою являють. Але правда в тому, що більшості людей буде важко пояснити, що саме калорії.
Що таке калорії ... і що вони не є
Багато людей вважають калорії «речами» у вашій їжі, які, якщо ви їх з’їдете занадто багато, накладуть на вас ваги. Вживання більше калорій, ніж вам потрібно, швидше за все, призведе до збільшення ваги, що, безумовно, є правдою. Але калорії - це не «речі», які ви можете бачити чи торкатися. Ви не можете забрати їх з їжі або відсунути на бік тарілки. Любіть їх або ненавидьте, це те, без чого ви просто не можете жити.
Калорія - це просто одиниця енергії - це вимірювання, як дюйми, градуси чи кілограми. Технічно кажучи, калорією (або, якщо її точно використовувати для опису калорій у їжі, кілокалорією) є кількість енергії, необхідна для підвищення температури кілограма води на один градус Цельсія. Отже, яке відношення це має до калорій у вашій тарілці?
Калорія - це просто одиниця виміру енергії в їжі, яку ви їсте. Ваше тіло не використовує енергію для підвищення температури води, але вам потрібна енергія (вимірюється як калорії), щоб підживити всі ваші щоденні функції. Це включає ваші основні процеси обміну речовин, а також всю діяльність, якою ви займаєтесь протягом дня. Для того, щоб ваше тіло могло скористатися цією енергією, її спочатку потрібно звільнити від їжі, яку ви їсте.
Забезпечення енергією тіла часто порівнюють із способом забезпечення енергією автомобіля. Коли ви кладете паливо в бак автомобіля, у бензині виникає енергія (яку також можна виміряти калоріями!). Але одного лише бензину в бензобаці недостатньо, щоб змусити машину рухатися. Для цього паливо повинно запалюватися в двигуні, що виділяє енергію з бензину - енергію, яка може бути використана для руху автомобіля.
Так само їжа (паливо), яку ви їсте, має енергію у вигляді калорій, які замикаються у вживаних вами білках, жирах та вуглеводах (а іноді і алкоголі). Подібно до того, як енергія виділяється, коли бензин запалюється в двигуні вашого автомобіля, їжа, яку ви їсте, повинна перетравлюватися і метаболізуватися, щоб виділити енергію, яка може бути використана для підживлення вашого тіла.