Що слід їсти на Новий рік; s Для удачі LAist
Майже кожна культура має традиції щодо того, що слід їсти, щоб забезпечити удачу в новому році. А під «удачею» ми маємо на увазі гроші, бо більшість із цих продуктів нібито приносять вам багатство. Щасливого харчування в 2019 році!
Хоппін Джон
Є стара південна приказка: "Горох за копійки, зелень за долари та кукурудзяний хліб за золото". Всі троє - це їжа на щастя. Ми любимо Hoppin 'John: чорноокий горох, тушкований зі спеціями та шинкою. Історія стверджує: "Перші рецепти Хоппіна Джона з'являються в кулінарних книгах 1840-х років, хоча суміш сушеного гороху, рису та свинини була зроблена південними рабами задовго до того". Вони ідеально підійдуть поверх рисової грядки зі стороною зеленої комірці та шматочком кукурудзяного хліба. Це все удача, яка вам потрібна за один прийом їжі.
Ozoni (Фото kimubert/Flickr Creative Commons)
Озоні
В Японії стравою для удачі для ошогацу (на новий рік) є озоні - бульйон даші з рибними котлетами, овочами та ті, що мають тягучий, жувальний рисовий пиріг, відомий як мочі. Перпарація озоні варіюється залежно від регіону, але Савеур каже, що традиція мочіцукі передбачає "розбивання липкої маси рису, поміщеного в гранітний розчин", тоді як хтось обертає мочі між кожним ударом. Японія також має безліч інших кулінарних традицій нового року, включаючи лікувальне саке та локшину соба, які представляють стійкість і силу .
Буньюелос. (Фото Хуана Рамона Мартіна Сан Романа/Flickr Creative Commons)
Буньюелос
У Мексиці, особливо в Оахаці, новий рік передбачає вживання буньюело, хрустких оладок, посипаних коричним цукром або политих солодким сиропом. Іноді після того, як люди з’їдають свої буньюело, вони розбивають тарілку, якою вона була подана, щоб символізувати розрив з минулим.
На знімку, зробленому 18 жовтня 2018 року, видно виноград Неббіоло, з якого виготовляють вино Бароло під час збору врожаю в сільській місцевості Ланге в Бароло, поблизу Альби, на північному заході Італії. (Фото MARCO BERTORELLO/AFP/Getty Images)
Виноград
"Їсти 12 виноградів опівночі напередодні Нового року - це і традиція, і забобони в Іспанії", - говорить Food Republic. Один виноград на кожен місяць, тому що ви хочете, щоб кожен місяць пощастило, так? Вони не повинні бути спеціальним виноградом. Підійде стандартний столовий виноград.
Сочевиця та котехіно напередодні Нового року 2010. (Фото Едсела Літте/Flickr Creative Commons)
Сочевиця та свинина
"Італійці їдять сочевицю на Новий рік для багатства та процвітання, оскільки, як вважалося, плоскі бобові нагадують римські монети", повідомляє Serious Eats. Їх традиційно подають з котехіно, надмірною свинячою ковбасою, яку нарізають і повільно гасять з сочевицею.