Олександру Гамільтону від Джеймса Макгенрі, 21 вересня 1778 р
[Фредеріксбург, Нью-Йорк, 21 вересня 1778 р.]
Для того, щоб позбутися ваших поточних накопичень, ви із задоволенням приймете таблетки, що відповідають інструкціям; а для запобігання накопиченню в майбутньому дотримуйтесь наступної таблиці дієти.
Це також матиме тенденцію виправляти вашу дотепність.
Я б порадив на ваш сніданок дві чашки чаю, підсолодженого, з коричневим цукром, і кольорового приблизно з чайною ложкою молока. Я віддаю перевагу коричневому цукру, аніж короваю, оскільки він більш розслаблюючий, і забороняю вільне вживання молока, поки ваш шлунок не відновить свої природні сили. В даний час ви б відчували менше занепокоєння, перетравлюючи півкілограма яловичини, ніж півлітра молока.
Ви не будете пити чай так само, як він вийде з каструлі; нехай встигне охолонути. Терпкість чаю більш ніж компенсується розслаблюючою якістю гарячої води.
На вечерю дозвольте мені порекомендувати приблизно шість унцій яловичини або баранини, вареної чи смаженої, з вісьмома або десятьма унціями хліба. Наріжте м’ясо з найніжнішої частини з невеликою кількістю жиру або зовсім без нього і використовуйте натуральний сік, але ніякої прогорклої маслянистої підливи. Деякий час я віддав би перевагу яловичині, оскільки вона містить більше природних стимулів для тварин, ніж баранина. Один-два рази на тиждень ви можете балувати тонкою скибочкою шинки. Вашою найкращою приправою буде сіль.