Рецепт грузинського пряного сливового соусу (Ткемалі)

Соус Ткемалі не є ферментованою їжею. Але цей грузинський соус із сливи настільки загальний у деяких країнах і такий здоровий, що ми вирішили описати, як приготувати цей гострий рецепт соусу із сливи.

Сливовий соус Інгредієнти

Щоб приготувати соус, вам слід мати:

• 2,2 фунта червоних слив;
• 1-1,5 перцю чилі;
• одна головка часнику;
• 5-6 гілочок петрушки;
• 5-6 джерел кінзи;
• 1 ч. Ложка коріандру;
• 1 ч. Ложка хмелі сунелі;
• цукор і сіль, за смаком.

Хмелі сунелі - традиційна грузинська суміш спецій. Хмелі сунелі - традиційна грузинська суміш спецій. Він містить базилік, кінзу, майоран, кріп, перець чилі, шафран, петрушку, селеру, лавровий лист, чабер, м’яту, пажитник. Це повний перелік інгредієнтів. Але досить часто використовують шорт-лист, який містить базилік, кінзу, майоран, кріп, перець чилі.

---