Що слід знати нареченим перед тим, як спробувати дієту Кето

Ось що трапляється, коли ви намагаєтесь збалансувати пристрасний прийом їжі та приналежність нареченої

перед

Я завжди жартував, що у мене два шлунки - один для нормального щоденного харчування та окремий склад для десертів. Незалежно від того, наскільки повним стає мій головний животик, у моєму бічному мішечку завжди є місце для випічки, морозива, чізкейка або будь-якої іншої вугко-клейкої, липко-солодкої пропозиції, яку я знайду. Таким чином, коли мої редактори доручили мені спробувати нове захоплення кето-дієтою, обидва мої шлунки здригнулися. Як могло люди, які поклоняються глюкозі, як я, вижити на кетогенній дієті, яка означала відсутність цукру і практично відсутність вуглеводів - особливо як майбутня наречена з численними найближчими весільними душами, дегустаціями тортів та святковими зустрічами?

Тоді ми зрозуміли дві речі: 1) Що трапляється, коли ти два тижні сидиш на кето-дієті, а потім з’їдаєш тонну пирога, це чудова історія (2) і 2) я мав потребу в підтримці.

Drumroll для Molly Devine, RD LDN, засновника Eat Your Keto, радника KetoLogic і серйозного любителя сиру. ("Сир - це моє головне джерело харчування", - сказала вона мені безпосередньо перед тим, як я оголосив нас найкращими факторами.) Дівайн буде моїм керівництвом по кето протягом 14 днів, перш ніж я вирушив додому в Грузію, щоб їсти торти під весільний душ і три дегустації весільного торта.

У мене було три основні кето-запитання до неї:

"Два тижні достатньо часу, щоб досягти бажаного стану" кетозу ", і що це відчуває?"

"Як погано я буду почуватись, коли з'їм увесь той пиріг?"

Прочитайте мій кето-щоденник нижче, щоб дізнатись про його відповіді, мої результати та те, що ви можете очікувати, як спробувати кето, так і розбити його в епічній моді, пов’язаній із весільним пирогом. Ось все, що потрібно знати нареченим, перш ніж спробувати кето-дієту.

Що таке кетогенна дієта?

Щоразу, коли я намагаюся пояснити комусь кето, мені здається, що Кейді Герон розповідає Регіні Джордж про бари Калтіна. ("Це спалює вуглеводи! Просто спалює всі ваші вуглеводи!") Але це те, що відбувається. Кетон - це органічний побічний продукт, який виробляється, коли організм розщеплює жир для отримання енергії, замість свого звичайного палива глікогену (який надходить з вуглеводів, а саме цукру/глюкози). Щоб привести ваше тіло в кетогенний стан, воно дійсно повинно спалити всі ваші вуглеводи, а потім воно починає спалювати весь ваш жир.

"Я люблю говорити, що ми постійно гуляємо з вбудованим кошиком для пікніка для нашого тіла", - каже Дейвін. Вона пояснює, що у більшості з нас зберігається глюкоза на два дні. (Враховуючи мій ласун, я припускав, що маю близько тижня.) Після того, як цей запас вичерпається, ваше тіло буде спалювати жир, який ви їсте, або спалюватиме жир, від якого ви хочете позбутися, говорить Девайн.

Що я можу їсти?

Хоча Девайн визнав, що два тижні, мабуть, не був достатньо довгим часом, щоб зробити мене повністю адаптованим до кето, якщо я зобов’язався їсти 120-130 грамів жиру, 20-25 грамів вуглеводів і 55-65 грамів білка на день, я мав би бачити деякі результати.

Я розрахував свої макроси (жири, вуглеводи та білки) в додатку My Fitness Pal (лічильник вуглеводів KetoLogic - ще один "голосовий" варіант) і чекав, поки "кето грип" (головні болі та нудота внаслідок виведення вуглеводів) вдар мене.

Ніколи цього не було. Я почувався ВЕЛИКИМ, всі ви.

Відстеження моїх макросів було схоже на гру: я твердо вирішив досягти своїх товстих цілей. (Як дивно освіжаюче мати "жирні цілі", а не "худі цілі".) Перші кілька днів я їв занадто багато білка, про що Девін повідомив, що це загальна проблема. "Історично люди вважають, що низький вміст вуглеводів = навантаження білка", - каже вона. "Тренери в початкових таборах люблять цю ментальність, але наш організм насправді перетворює надлишок білка в глюкозу. Переконайтеся, що більшість ваших калорій надходять з джерел жиру, і ви не просто витягуєте вуглеводи зі свого раціону".

На третій день я збалансував свої макроси і не міг повірити, як виглядає моя «дієтична їжа».

Ось кілька прикладів їжі, придатної для кето:

  • Яєчна яєчня з беконом, чеддером, вершковим сиром халапеньо та зеленим луком
  • Яловичий бургер (без булочки!), Фарширований чеддером і покритий соте-грибами, цибулею, салатом, помідорами, червоною цибулею, соліннями та часниковими аолі, смаженою спаржею збоку.
  • Салат "Кобб" з роменом, куркою на грилі, звареним круто яйцем, помідорами, фетою, авокадо та беконом із заправкою з техасного ранчо. (Я одного дня з’їв це на обід і навіть обідати не міг. "Мені так незручно ситі від салату", кульгає сказати вголос, але це була моя правда).
  • Свинина карнітас над грядкою салату з гуакамоле, сиром та сметаною.
  • Запіканка з курячих буйволів з вершковим сиром, перцевим джеком, жирними вершками та ранчо.

Я був переконаний, що ніяк не можу врятуватися від такої їжі, але щоранку цей кето-вуду розбудив мене, почуваючись менш роздутим і енергійнішим, ніж попередній день.

"Найкрутіше в їжі кето - це те, що ви дійсно можете їсти, поки не насититесь - до насичення", - сказала вона. "Голод від себе - це те, що призводить до запою та поганих стосунків йо-йо, які так багато жінок мають з їжею". І коли стрес від планування весілля змушує вас ще частіше прагнути до комфорту Бен і Джеррі на вашому дивані, набагато легше сказати «ні», коли ви не дуже голодні від дієти.

Чи є побічні ефекти?

Слід зазначити, що я справді відчував незрозумілу спрагу, а пісяв - я не жартую - 10 разів на день. Я просив стільки заправки води в ресторанах, не один офіціант мабуть припускав, що це спроба флірту. Дівайн пояснив, що моє тіло розщеплює ці запаси глікогену, а мої нирки виводять електроліти, отже, моя палка спрага. Вона рекомендувала порошок BHB KetoLogic (ви додаєте в склянку води один-два рази на день) і солити мою їжу, тому що, уникаючи оброблених продуктів, я вживав менше натрію.

А дієтичні безалкогольні напої (які дозволяються) тепер будуть надзвичайно солодкими на смак.

Як я буду почуватись?

Наприкінці другого тижня я прокидався о 6 ранку у вівторок з енергією 21:30 вечора в суботу. Я відчував, що досягнув початкової форми кетозу. Девайн каже, що скільки часу потрібно людям для досягнення кетозу, очевидно, залежить від людини залежно від попереднього споживання вуглеводів та побудови тіла (більша кількість м'язів зазвичай означає більше запасу глюкози, щоб позбутися), але "від чотирьох днів до тижня" ви має відчувати, що це починає працювати.

Як мені включити кето у своє соціальне життя?

Як наречена ти постійно відвідуєш важкі вуглеводи, і в ці вихідні ми з нареченим планували випити з друзями на згадку про розсилання наших збережених дат.

Чи можу я пити на кето, і якщо так, що я повинен замовити?

Я з полегшенням почув, що алкоголь сам по собі не містить вуглеводів і не підходить для кето, і що сама Дівайн - одна з любителів вина. Звичайно, пиво або змішані напої з високим вмістом вуглеводів не містять нічого. "Якщо смак солодкий, у ньому, мабуть, цукор", - каже Девайн. Натомість вибирайте сухі червоні чи білі вина, спиртні напої прямо на скелях або змішаний напій, який є нічим іншим, як алкоголем та водою або дієтичною газованою водою.