Що таке безмолочна дієта Безглютенове небо Безглютенове небо
Люди можуть дотримуватися безмолочної дієти з різних причин. Це може бути алергія чи непереносимість, або, можливо, через етичні причини, такі як веганство. Ось наш початковий посібник щодо того, що саме таке безмолочна дієта, чому люди це роблять і на які продукти харчування слід звернути увагу.
Безмолочна дієта - це, як ви вже здогадалися, одна вільний від усіх джерел молочних продуктів, включаючи молоко, сир, йогурт та морозиво. Життя без молочних продуктів може бути вибором за станом здоров'я чи етичними причинами, такими як веганський спосіб життя, або через алергію на молочні продукти або непереносимість лактози.
Яка різниця між алергією та непереносимістю?
Алергія на молочні продукти відрізняється від непереносимості лактози - алергія на коров’яче молоко - це відповідь імунної системи, коли споживане коров’яче молоко ваш організм визначає молочну продукцію як небезпечну. Якщо ви страждаєте алергією, у вас може виникнути здуття живота, блювота, шкірні реакції або проблеми з диханням.
Натомість непереносимість лактози дещо менш важка, ніж алергія. Лактоза - це цукор, що міститься у всьому молоці тварин, і може викликати реакції на шкіру та травну систему, оскільки деякі люди не виробляють стільки лактази (ферменту, який відповідає за перетравлення лактози), а тому не можуть засвоювати цукор. Але часто люди з непереносимістю лактози можуть споживати невеликі кількості без побічних ефектів.
Навіщо їсти без молочних продуктів?
Якщо у вас є алергія або лактоза непереносимість, повністю виключити молочні продукти зі свого раціону - це єдиний спосіб вирішити ваші проблеми.
Відносно здоров'я, відомо, що молочні продукти містять високий рівень насичених жирів. Крім того, багато людей хочуть уникати додавання гормонів та антибіотиків, якими годують корів, щоб утримати їх виробництво молока. Уникаючи молочних продуктів, цих доданих гормонів також можна уникнути. Крім того, хоча молочні продукти часто називають основним джерелом кальцію, насправді існує широкий спектр безмолочних джерел їжі, що містять однакову кількість, якщо не більше кальцію. Детальніше про кальцій дивіться трохи пізніше…