Що таке чаші Acai та чи здорові вони у них
Гарні чаші розкидані по всьому Instagram. Але що таке насправді чаші з асаї, і як їх можна зробити вдома? Ми відкопуємось до популярного харчового тренду.
Здавалося, за одну ніч всі почали з’їдати «харчові пільги» чаш асаї. (Сяюча шкіра! Супер імунітет! Суперфуд-шпилька соціальних мереж!) Але чи є чаші з асаї навіть здоровими? Виявляється, від модного блюда може просто випромінюватися гаряче-фіолетовий ореол здоров’я.
"Ви дійсно повинні дивитись на чаші асаї як на випадкові частування, а не на те, що б ви їли", - говорить Ілана Мюльштейн, доктор медицини, зареєстрований дієтолог у Беверлі-Хіллз, штат Каліфорнія, яка очолює програму поліпшення здоров'я Бруїна в UCLA. "Подумайте про них як про заміну морозива".
Отже, яка відмова від здоров’я? Чаша асаї в основному є "цукровою бомбою", говорить Мюльштейн. "Чаші Açaí можуть містити 50 г цукру [еквівалент 12 чайних ложок] або вдвічі більше, ніж Американська асоціація серця рекомендує жінкам протягом цілого дня", - каже вона. Якщо поглянути на перспективу: це в чотири рази більше цукру, ніж більшість пончиків. І якщо ви їдете важко на начинки, ця кількість стає ще більшою. Наприклад, в чаші асаї Джамба-соку є колосальні 67 г цукру і 490 калорій! (Ось інші так звані здорові сніданки з більшою кількістю цукру, ніж десерт.)
Ось у чому річ: одна, ягода асаї є законною. Він завантажений антиоксидантами (у 10 разів більше, ніж чорниці!) І клітковиною, яка допомагає здоров’ю серця, травленню та старінню. І це фрукти, у яких відносно мало цукру. Але оскільки ягода походить з Амазонки і дуже швидко псується, вона не скоро з’явиться на ринку ваших фермерів.
Звідси виникає питання: якщо ягоди асаї недоступні, що взагалі у вашій чаші асаї? Ягоди часто продаються у вигляді порошку або пюре, які більшість людей воліють вживати в суміші з горіховим молоком, а заморожені фрукти - популярні варіанти. І отже: Народилася цукриста чаша асаї.
Однак існують способи поєднання з перевагами. Ось як їсти асаї, не впадаючи в солодке.
Завжди BYOB (принесіть свою миску).
Замість того, щоб замовляти один із модного магазину соків у вашому районі, зробіть його вдома. Це дозволяє вам точно контролювати, що потрапляє у вашу чашу асаї та розмір вашої порції. (Пов’язане: Як зробити власну миску для смузі)
Скоротіть це.
Говорячи про розміри, щоб допомогти зменшити захмарний рівень цукру, робіть у кружці лише те, що вміщується, каже Мюльштейн. Ви з’їсте частку цукру і навіть не помітите. Солодкий!
Перемішайте!
Для приготування вашої чаші використовуйте несолодкі пакети асаї (60 доларів за 24 упаковки, amazon.com), а потім поєднуйте їх з водою замість соку. Якщо ви віддаєте перевагу горіховому молоку, зупиніть вибір на несолодкому варіанті. І подумайте про змішування пікантних добавок, таких як пропарений буряк, листова зелень або солодка морква, а не просто фрукти, наповнені фруктозою.
Подумайте над начинками.
Що ви додаєте в чашу асаї, де речі можуть стати надмірними (і калорії високими), тож обмежтеся одним чи двома предметами. Завжди робіть вибір на користь свіжих фруктів, а не сушених, і пропустіть будь-які підсолоджені дощі, як мед. Натомість спробуйте совок простого грецького йогурту або арахісового масла, щоб допомогти збалансувати рівень цукру в крові. (Пов’язане: Все, що вам потрібно знати про новітні альтернативні підсолоджувачі)
Тепер, коли ми відповіли: "що таке чаша асаї?" ми готові копатись у цих п’яти кольорових та корисних рецептах. Змішайте одне з нами та в Instagram.
Гарбузова папайя Суперфуд Acai Bowl
Вийдіть із ягідної колії за допомогою цього рецепту гарбуза та папайї (ліворуч) від блогу сніданок "Злочинці", що повністю складається із сніданку із суперпродуктами, з акцентом на веганські, безглютенові та сирі рецепти. (Якщо ви любите осінній аромат, спробуйте також цей осінній рецепт миски асаї.)
"Коли я думаю про гарбуз, перше, що спадає на думку, це гарбузовий пиріг - чи не найздоровіша їжа там, чи не так", - говорить нью-йоркська блогерка Ксенія Авдулова. "Ця чаша з гарбузовою апайською асаї створює смачний гарбузовий сніданок або альтернативу десерту для тих, хто хоче харчуватися здоровіше. Це дієтична дієта, яка буде живити ваше тіло антиоксидантами, калієм, корисними жирами, вітамінами та підвищеною чистотою енергії".
Інгредієнти