Що таке дієта аутоімунного протоколу (AIP); Це працює
Дієта AIP, заснована на аутоімунному протоколі, є різновидом палео дієти, призначеної для зменшення запалення в організмі та полегшення симптомів деяких аутоімунних захворювань. Сама палео-дієта також називається "дієтою печерних людей" і пов'язана з дотриманням щоденного меню, яке вживали наші предки в давнину.
Коротше кажучи, дієта полягає в тому, щоб їсти точно ті самі речі, які їли печерні люди, на думку вчених. Але що можна їсти, якщо дотримуватися цієї дієти, і чи є наукові дані, що підтверджують її користь?
Що Аутоімунна палео-дієта?
З’являється все більше доказів того, що їжа, що регулярно вживається в епоху палеоліту, може бути здоровішою, ніж сьогоднішня дієта. Палео-дієта була розроблена професором Лорен Кордейн, а сама дієта заснована на передбачуваному харчуванні періоду палеоліту. Палеоліт або старий кам'яний вік - це історичний період, який триває від дати появи людини до 10000 р. До н. Е.
Хоча перші асоціації з палеоаутоімунною дієтою пов’язані з великою кількістю споживання м’яса, це не означає, що слід їсти сире м’ясо та лише моркву. Проте уникання деяких продуктів, таких як цукор, може, безсумнівно, бути корисним для організму. Але які ризики?
Все частіше коментується роль палео-дієти в аутоімунних захворюваннях. Вважається, що дієта з аутоімунним протоколом є оптимальною для профілактики та лікування деяких хронічних захворювань.
Ідея дієти полягає в наступному: ожиріння (з усіма супутніми станами), цукровий діабет та серцеві захворювання - це всі проблеми здоров'я, викликані сучасним суспільством, спричинені надмірним споживанням калорій, солі, цукру тощо. Оскільки ця дієта виключає згадані продукти і дозволяє нам їсти лише необроблену їжу, це допомагає тілу залишатися здоровим.
Фундаментальні зміни до оригінальної історичної палеодиєти AIP розпочалися на початку епохи неоліту. Більше того, разом з промисловою революцією ці зміни стали занадто швидкими - з урахуванням еволюційної шкали. Таким чином, геном людини можна було лише трохи пристосувати до них.
У сучасних західних популяціях щонайменше 70% щоденного споживання енергії забезпечується продуктами харчування, які рідко або ніколи не вживали палеолітичні мисливці-збирачі. З огляду на це, ця дієта виключає крупи, молочні продукти, рафінований цукор та оброблену їжу. Дієтичний список AIP містив би лише свіже м’ясо, рибу, фрукти та овочі. Крім того, палеолітичне харчування містить більше білків і довголанцюгових поліненасичених жирних кислот.
Сьогодні спостережні дослідження на популяціях, які ще не набули західного способу життя, демонструють, що дієта палеолітичного типу пов'язана зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому, діабету 2 типу, раку, вульгарних вугрів та короткозорості.
Крім того, план дієти AIP асоціюється із помітним зменшенням певних факторів ризику, таких як вага, кров'яний тиск, окружність талії, толерантність до глюкози та резистентність до інсуліну. Крім того, було продемонстровано, що деякі аналізи крові (такі як С-реактивний білок, глікований гемоглобін, рівень глюкози, секреція інсуліну та ліпідний профіль) показали деякі рівні поліпшення.
Що Дієта AIP, і чи здоровий він?
За останні 200 років, від ранньої Промислової революції до сьогодні, їжа суттєво змінилася, і значна кількість штучних добавок була включена в нашу їжу. Це було обумовлено попитом та пропозицією, оскільки це стало більш вигідним у фінансовому відношенні для виробників та більш смачним для користувачів. Однак усі ці зміни можуть суттєво зашкодити здоров’ю людства, і їх слід уникати.
Популярна книга про аутоімунні дієти, присвячена палео-дієті, розглядає твердження про те, що геном людини найкраще пристосований до раціону наших предків до сільськогосподарської революції. Багато продуктів заборонені в дієтичному плані харчування AIP - це означає уникати цукру, копченого м’яса, солі, круп, зернових (хліб, кукурудза, пшениця, рис, макарони тощо), бобових, молочних продуктів, дріжджів, кави та алкоголю. Картопля, соя та кукурудза явно заборонені, оскільки вони зараз генетично модифіковані та перероблені.
Незважаючи на те, що в цій дієті виключаються зерна та перероблені вуглеводи, вона менш обмежує, ніж подібні дієти, такі як дієта Кето. Насправді аутоімунна дієта рекомендує переважно фрукти та овочі, дозволені в необмеженій кількості. М'ясо (включаючи морепродукти) та овочі, ймовірно, є найважливішими компонентами палео-дієти.
Можна вживати фрукти, горіхи та насіння (все, крім арахісу). Мед і сухофрукти дозволені лише в невеликих кількостях. Дозволені лише певні олії: оливкова олія, лляна олія та ріпакова олія. Капсули з риб’ячим жиром - рекомендована добавка. Крім того, дієта з аутоімунним протоколом дозволяє напої на зразок води, чаю та свіжовичавлених несолодких свіжих соків у невеликих кількостях.
Бажано вживати тільки якісну їжу та виключати все, що переробляється чи упаковується. Однією з хороших ознак є те, що ми розглядаємо етикетки продуктів харчування більш вдумливо. Однак у чому сенс, коли нам важко навіть знайти продукти без додавання консервантів, барвників та ароматизаторів? Відповідно до цього, тенденція до здорового та “природного” харчування цілком зрозуміла.
Навіщо спробувати a Палео-дієта для an Аутоімунна хвороба?
Варіант AIP - це суворіший варіант палео-дієти, який базується головним чином на м’ясі, рибі, овочах, горіхах та насінні. На додаток до цього, AIP рекомендує виключати продукти, які можуть викликати запалення в кишечнику, в той час як їсти їжу, багату поживними речовинами. Таким чином, багато хто вважає, що це найкраща дієта для лікування аутоімунних захворювань.
AIP базується на гіпотезі про так званий "негерметичний кишечник" або "синдром негерметичного кишечника". Дієта стверджує, що контролює аутоімунну відповідь, зменшує симптоми аутоімунних захворювань та запобігає появі нових.
Люди, які дотримуються дієти, заснованої на AIP, повинні дотримуватися її протягом декількох тижнів, а потім повільно додавати ту їжу, якої уникали, знову. Принцип цього полягає в тому, щоб зрозуміти, чи є реакція при повторному введенні певних продуктів. Якщо є реакція, найкраще виключити цю їжу зі свого раціону надовго.