Що таке дієта з здоровою середземноморською дієтою?

Якщо ви викликаєте уявлення про піцу, лазанью, феттучіні альфредо чи гіроскопи, подумайте ще раз.

середземноморською

І це не те, що сьогодні їдять люди в Середземномор’ї.

"Якщо ви їдете в Італію, хліб і макарони білі", - зазначає Ліхтенштейн. "І якщо ви їдете до Греції чи Іспанії, ви не отримуєте коричневий рис або цільнозерновий хліб".

"Середземноморська" дієта, яку мають на увазі більшість дослідників, мало чим відрізняється від дієтичних підходів до зупинки гіпертонії (DASH) або інших дієт, що знижують рівень холестерину та артеріального тиску.

"Якщо ви подивитесь на середземноморську дієту чи будь-яку здорову для серця дієту, всі вони багаті фруктами та овочами, нежирними молочними продуктами, бобовими, квасолею та рибою", - пояснює Ліхтенштейн. "Вони помірні в нежирному м’ясі та птиці, і вони мають цільні зерна на відміну від рафінованих зерен або цукру".

Щоб зробити дієту більш “середземноморською”, ви додаєте ненасичений жир (переважно з оливкової олії) і віднімаєте вуглеводи. Але багато людей забувають віднімати.