Що таке джекфрут Переваги, як приготувати і їсти джекфрути рецепти
Навіть любителі м’яса не можуть насититися цією смачно корисною їжею.
Ви вже пробували джекфрут? Якщо ні, то ти взагалі знаєш, що це таке?
Це корисна заміна веганського м’яса, і це одна з найбільших тенденцій харчування серед вегетаріанців, веганів і навіть любителів м’яса. Найкраще, це ключ до приготування шалено смачного бутерброда зі свининою, який ви не повірите, що є веганським.
Що таке джекфрут?
Родич інжиру та хлібних фруктів, джекфрут росте в тропічних районах Південно-Східної Азії, Бразилії та Африки. Хоча це технічно фрукт, його консистенція схожа на консистенцію курки або свинини. У молодому віці він має досить нейтральний смак, тому він приймає смак будь-якого соусу або приправи, з якими ви його поєднуєте. Він має жилаву консистенцію, яка особливо добре працює з пікантним соусом для барбекю.
На відміну від тваринних джерел білка, джекфрут не містить насичених жирів або холестерину, він легкий у натрію, а також низькокалорійний - всього 20 на порцію, що становить 2,65 унції. Крім того, джекфрут містить 3 грами клітковини на порцію, а також 110 міліграмів калію, корисних для серця корисних речовин, яких багато хто з нас не отримує достатньо.
Пов’язані
Проста веганська їжа комфорту! Приготуйте смачний начос, мак, сир тощо
Чому джекфрут модний?
Продукти, які я не міг уявити кілька років тому, такі як веганське яловиче м'ясо та шейтанський бекон, сьогодні надзвичайно популярні і з’являються в продуктових візках як веганів, так і тих, хто їсть м’ясо, завдяки своєму здоров’ю. Насправді продажі м’ясних альтернатив зросли з 69 мільйонів доларів у 2011 році до 109 мільйонів доларів у 2015 році.
Щодо того, чи є джекфрут дивовижним джерелом білка, як справжнє м’ясо, відповідь - „ме”. Насіння джекфрута багаті білком, а сам плід - ні. У порції, що становить 2,65 унції, міститься всього 1 грам білка, у порівнянні з 21 грамом, що міститься в тій же кількості курячої грудки. Ви також можете придбати борошно з насіння джекфрута, щоб випікати, але його все ще досить важко знайти.