Що таке халяльне м’ясо BBC News
Нік Ірдлі
BBC News
Були заклики до чіткішого маркування халяльних продуктів у магазинах, ресторанах та на винос. Але що таке халяльна їжа? І чому агітатори так стурбовані?
Що таке халяльне м'ясо?
Халяль - це арабська мова. Халяльна їжа - це те, що дотримується ісламського законодавства, як це визначено в Корані.
Ісламська форма забою тварин або птиці, дабіха, передбачає вбивство через поріз яремної вени, сонної артерії та дихальної труби.
На момент забою тварини повинні бути живими і здоровими, а з туші зливається вся кров. Під час процесу мусульманин читатиме присвяту, відому як тасмія або шахада.
Ведуться суперечки щодо таких елементів халалу, як те, чи дозволено приголомшувати.
За словами оглушення, не можна вбивати тварину, згідно з даними Управління з питань халяльної їжі (HFA), неприбуткової організації, яка контролює дотримання принципів халяльної торгівлі. Але його можна використовувати, якщо тварина виживає, а потім її вбивають халяльними методами, додає HFA.
Наскільки широким є приголомшливий?
RSPCA заявляє, що забій без попереднього приголомшення викликає "непотрібні страждання".
Дані Британського агентства з харчових стандартів за 2011 рік свідчать про те, що 84% великої рогатої худоби, 81% овець та 88% курей, забитих на халяльне м'ясо, були приголомшені перед смертю.
Супермаркети, що продають халяльну продукцію, кажуть, що вони оглушають усіх тварин, перш ніж їх забивати. Tesco каже, що єдина різниця між халяльним м’ясом, яке воно продає, та іншим м’ясом полягає в тому, що воно було благословлене, коли його вбивали.
Приголомшення худоби є обов'язковим в ЄС з 1979 року, хоча держави-члени можуть дозволити звільнення від релігійного забою.
Деякі країни, включаючи Данію, вирішили взагалі заборонити забою, що не приголомшує. Уряд Великобританії заявляє, що не має наміру забороняти забою релігій.