Що таке непальська їжа, як непальська, щоб насолоджуватися їжею; Блог подорожей
Будь-яка публікація на цьому сайті може містити афілійовані посилання. Ми заробляємо комісію на них, якщо ви зробите покупку. Усі рекомендації справжні, і нам не платять за включення продуктів, готелів тощо.
Ви чули, що непальська їжа не така вже й чудова? У мене є. На щастя, я був у Непалі 3 рази, тож можу сказати вам, що це неправда. Назад, коли ми з шеф-кухарем подорожували по ланцюгу Аннапурна, ми насолоджувались відкриттям непальської їжі, а під час другої поїздки, подорожуючи по Евересту з дітьми, ми їли нові регіональні варіації місцевої непальської їжі. Цей пост розповість вам багато про традиційну непальську їжу та про те, яку їжу ви можете споживати як турист в Непалі.
Звичайно, Даль Бат може стати дещо одноманітним у трекінг-ланцюзі, де інгредієнти та варіанти обмежені, але в містах, особливо в Покхарі та Катманду, ви дійсно можете отримати майже все.
Як правило, непальська їжа смачна, ситна, корисна та корисна. Чудова новина для голодних трекерів.
Ми навіть спробували свої сили в непальському кулінарному класі, вибиваючи наші власні свіжі мо-мо. Це чудова справа для вас у Непалі.
Ми були і є, в основному, вегетаріанцями, це насправді легко для тих з нас, хто вважає за краще знаходитись на рослинній основі в Непалі.
Ось дефіцит типової непальської їжі, яку ви знайдете в Непалі.
Типова непальська їжа та непальські страви
Чудове поєднання індійської, китайської та тибетської культур, Непал - це захоплююче місце з кухнею, сповненою складних та задовільних смаків, які завдяки присутності буддистських та індуїстських традицій приваблюють як вегетаріанців, так і любителів м’яса.
Приправи в Непалі цікаві та різноманітні. Простий і приємний акт прийому їжі стає можливістю як для культурних, так і для історичних досліджень.
Ось погляд на конкретні непальські страви та культури, які допомогли їх сформувати.
Непальські пельмені, мо-мо, зазвичай наповнюються овочами або м’ясом, приготованим на пару, і закладаються в тісто на основі борошна, яке потім готують на пару або смажать.
Зазвичай закуски момо подають із смачним соусом або соусом, який може бути міцним і гострим.
Прекрасна можливість покращити палітру своїх дітей, спробувавши спробувати смак занурення, momo - це те, що смакує самостійно і рідко отримує відмову від дитини.
Це означає, що навіть прискіпливі поїдачі знайдуть чим насолодитися під час поїздки до Непалу.
На жаль, мої діти зараз відмовляються їсти момос після того, як дуже хворіли незабаром після того, як їх з’їли. Я продовжуватиму працювати над ними!
Ви можете знайти рецепт момо тут. Успіху з тістом, для цього потрібно багато практики!
Пулао
Рис є основою багатьох непальських страв, а смажена версія, відома як пулао, смачна. Заправлене куркумою та кмином, ця загальна страва супроводжується усім, від йогурту до пападм.
Оскільки його зазвичай подають як вегетаріанську страву, це чудова можливість обговорити з дітьми той факт, що Будда народився в сучасному Непалі, в місті Лумбіні (ми вже були, погляньте !)
Незважаючи на те, що він та його ранні послідовники не були суворими вегетаріанцями, багато сучасних набожних людей є такими. Вони гаряче вірять, що перший принцип буддизму "Не вбивай" стосується всього живого.
Даль Бхат
Якби існувало таке поняття, як національна страва Непалу, це було б далі. Родом із Бенгалії, ця страва складається як мінімум з сочевичного супу з рисом та сезонного овочевого або овочевого каррі на пару.
Іноді його подають в оточенні безлічі смачних супроводжуючих, включаючи соління, каррі, м'ясо, йогурт (сир), чатні та рибу.
Смаки Індії, Тибету та іншого можна знайти в супутніх стравах Дал Бхат.
Даль Бхат схожий на індійський талі, як ті, якими ми насолоджувались в Малайзії та, звичайно, в Індії.
Якщо ви дуже голодні в Непалі, завжди йдіть за батом Даля, традиційно пропонують поповнення всіх страв, але вони зникають у дуже туристичних ресторанах.
Сел Роті
Найбільш регулярно вживається під час індуїстських фестивалів Тіхар та Дашайн, sel roti - це унікальна страва, яка нагадує щось на зразок щось середнє між пампушкою та бубликом, хоча насправді вона виготовлена з рисового борошна.
Хрусткий, солодкий, пухкий і м’який, цей смачний хліб смажиться у фритюрі і робить чудовий сніданок або закуску. Місцеві жителі занурюють його в йогурт або подають до овочів, але це також чудово само по собі.
Купуйте його у вуличних торговців, коли ви перебуваєте поруч із дітьми, щоб ви могли насолоджуватися нею, поки воно свіже та гаряче.
Якщо ви вирішите, поговоріть з деякими найбільш помітними рисами індуїзму, оскільки sel roti - це улюблене задоволення, яке подається під час двох найбільших індуїстських святкувань Непалу.
Тукпа
Густий суп з локшиною, який може включати м’ясо, яйце або просто овочі, тукпа - це зимовий делікатес з гір Непалу, який часто подають із супутньою стравою момо.
Під впливом як тибетської, так і китайської кухні, наваристий м’ясний бульйон цього супу ретельно заправляється і може бути виготовлений з різноманітного м’яса, включаючи яку, козу, баранину та курку.
Насолоджуючись парою з сім’єю, поговоріть з дітьми про життя в холодному суворому гірському кліматі, де гарячі, багаті на поживні речовини супи - це не просто щось для насолоди, а щось для виживання.
Це улюблена моїми дітьми рослинна тукпа. Це дуже схоже на тушонку з шерпами, яку ви знайдете під час походів в регіоні Еверест.
Ягня Горхалі
Ще одне популярне зимове блюдо, баранина Горкалі - це блюдо каррі, яке відрізняється різноманітними інтенсивними та ситними смаками та інгредієнтами.