Що таке низькокалорійні мексиканські страви Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Мексиканська їжа відома своєю гострою, ароматною та цілком смачною, але вона не обов’язково відома низькою калорійністю. Незважаючи на те, що вдома ви можете приготувати низькокалорійні мексиканські страви, важче тримати лінію талії в руці, коли виходите до ресторану. Якщо ви обережні і приймаєте поживні рішення та розумні обміни, ви можете вибрати серед фаворитів Мексики, не збираючи грошей на фунти.
Якщо ви прямуєте до мексиканського ресторану, одним із найкращих низькокалорійних виборів є тако, зроблене з м’ясом, смаженим на грилі, сальсою та кукурудзяними коржиками. Пропустіть рис і попросіть овочів збоку.
Вибирайте кукурудзу, а не борошно
Тортилі складають основу низки мексиканських кулінарних фаворитів, включаючи тако, буріто, фахітас та чимічанга. Калорії в тортилії залежать від розміру та марки, але ви можете бути майже впевнені, що між кукурудзяною тортилею та борошняною тортилею однакового розміру кукурудзяна тортилія буде мати менше калорій. Наприклад, 28-грамова кукурудзяна тортилія містить приблизно 60 калорій, згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA, тоді як борошняна тортилла такого ж розміру має 100 калорій. Щоб насолодитися низькокалорійною їжею в мексиканському ресторані, попросіть приготувати такі або фахітас з кукурудзяними коржиками. Майте на увазі, що ресторан, можливо, не зможе замінити кукурудзяні коржі будь-якою стравою.
Йдіть на гриль
Білки на грилі, як правило, є одними з найкалорійніших продуктів в мексиканському ресторані, якщо вони поєднуються з розумними гарнірами. Виберіть морепродукти, курку або стейк, приготовані на грилі, з чорною квасолею або овочі, приготовані на грилі або соте. Пропустіть рис, який може містити від 150 до 200 калорій на порцію.
Виберіть миску
Для багатьох буррито чудовисько з коржиком, що загортає все нутро, забезпечує основну кількість калорій. Менш калорійний варіант - покласти всю начинку в миску над основою салату. Однак вам все-таки доведеться з розумом вибирати, що потрапляє в миску, оскільки завантаження рису, карнітасу, чорної квасолі, сметани, сиру та гуакамоле швидко зруйнує банк калорій. Замість цього починайте з основи салату, а потім додайте половину порції коричневого рису. В якості білка виберіть курку, рибу або стейк - або дотримуйтесь квасолі - а потім завантажте овочі та сальсу.