Що таке рН лимонного соку

Наскільки кислотні лимони?

вживання лимонного

  • Кандидат біологічних наук, Університет Теннессі в Ноксвіллі
  • B.A., фізика та математика, коледж Гастінгса

Лимони надзвичайно кислі. Будь-яка хімічна речовина з рН менше 7 вважається кислою. Лимонний сік має рН близько 2,0, коливаючись від 2 до 3. Якщо врахувати це, рН батарейної кислоти (сірчаної кислоти) дорівнює 1,0, тоді як рН яблука - приблизно 3,0. Оцет (слабка оцтова кислота) має рН, порівнянне з лимонним соком, близько 2,2. РН соди становить близько 2,5.

Кислоти в лимонному соку

Лимонний сік містить дві кислоти. Сік складає приблизно 5-8% лимонної кислоти, на що припадає терпкий смак. Також лимони містять аскорбінову кислоту, також відому як вітамін С.

Основний винос: рН лимонного соку

  • Лимон - це кислий фрукт з рН від 2 до 3.
  • Кислотами в лимонах є лимонна кислота, яка робить лимони терпкими, і аскорбінова кислота, яка є вітаміном С.
  • Оскільки вони кислі та містять багато цукру, клювання лимонів може пошкодити зубну емаль. Однак вживання лимонного соку не змінює рН тіла.