Що таке сира вегетаріанська дієта Популярна ведична наука
Досліджуючи веганські та вегетаріанські дієти, ви можете зустріти один із таких термінів:
- Сира веганська дієта
- Сире веганство
- Сира дієта на рослинній основі
- Дієта на сирих продуктах
- Сироїдство
Сира веганська дієта - це підгрупа веганської дієти, яка виключає всі продукти тваринного походження. Читайте далі, щоб отримати відповіді на сім запитань про цю дієту.
Яка різниця між веганською та сирою веганською дієтами?
Людина, яка дотримується веганської дієти, не вживає жодних продуктів тваринного походження, включаючи червоне м’ясо, птицю, морепродукти, яйця та молочні продукти. Людина, яка сидить на веганській дієті, дотримується цих винятків, але робить крок далі, виключаючи також продукти, нагріті вище певного рівня - зазвичай 118 градусів за Фаренгейтом. (Деякі сирі вегани уникають їжі, нагрітої вище 115, 116 або 117 градусів.)
Подумайте про сиру веганську дієту як про перехід веганської дієти та дієти з сирими продуктами. Хоча багато спеціалістів із сирої їжі є веганами, інші їдять продукти тваринного походження, такі як молочні продукти і навіть деяку кількість м’яса - якщо ці продукти ніколи не перевищують температури 118 градусів.
Більше того, не всі сирі вегани їдять 100 відсотків їжі в сирому вигляді. Деякі люди кажуть, що вони є вегетаріанами на 75 відсотків або 90 відсотків і дозволяють собі щотижня готувати страви. Це створює досить багато перекриттів між веганами та сирими веганами щодо того, яку їжу вони споживають.
Чому вибирати сиру веганську дієту?
Сире веганство почалося у 1800-х роках з пресвітеріанського міністра, який вважав, що вживання сирої їжі може вилікувати хворобу. Сьогодні багато людей продовжують дотримуватися сирого веганства, оскільки вважають, що воно забезпечує користь для здоров’я завдяки сирій їжі, що містить більше поживних речовин та ферментів. Це лише частково вірно, але дослідження показують, що тимчасове вживання сирої веганської дієти може позитивно вплинути на психічне та емоційне здоров’я.
Хоча дослідники вивчали сире веганство не так сильно, як веганство або вегетаріанство, воно, ймовірно, забезпечує ті самі переваги для здоров’я, що і здорова веганська дієта, якщо робити все правильно. Ці переваги включають зниження ризику серцево-судинних захворювань та високого кров’яного тиску, зниження рівня холестерину, поліпшення стану здоров’я людей з діабетом та зменшення запалення.
І хоча дослідження показують користь вживання різноманітних фруктів та овочів, жодні дослідження не підтверджують, що вживання 100-відсоткової сирої веганської дієти є більш здоровим або цілющим, ніж вегетаріанська дієта або навіть всеїдна дієта, що містить велику кількість фруктів та овочів . Сира вегетаріанська дієта також може становити потенційний ризик для здоров’я (докладніше див. “Чи дієта на дієтах із сирої їжі?”).
Чи готують сирі вегани все, що завгодно?
Дотримання 100-відсоткової сирої веганської дієти не вимагає, щоб ви їли холодну їжу протягом усього життя. Багато сирих веганів іноді нагрівають їжу, щоб вони могли насолоджуватися теплою їжею. Тим не менше, вони зазвичай не називають нагрівання їжі «приготуванням їжі», оскільки вони тримають їжу нижче 118 градусів за Фаренгейтом.