Що трапляється з надлишком фосфору під час дієти коней Кентуккі дослідження коней
Студенти, що займаються харчуванням коней, мають мантру щодо рівня кальцію та фосфору в дієтах, наприклад, "не менше 1 до 1 для кальцію у фосфорі". Але що відбувається, коли дієти відхиляються від конвенції? Що відбувається з цим зайвим фосфором? Чи впливає це на здоров’я кісток, чи просто воно виділяється із сечею або калом, чи накопичується в інших місцях тіла?
"Одна з гіпотез полягає в тому, що надлишок фосфору в раціоні коня зберігається у кістці у вигляді кристалів гідроксиапатиту, які допомагають зробити кістку жорсткою і міцною", - пояснює Кетлін Кренделл, доктор філософії, дієтолог з лошадей з коней у Версалі, штат Кентуккі.
Кальцій та фосфор відіграють важливу роль у багатьох функціях організму, включаючи здоров’я опорно-рухового апарату. Важливим є не тільки баланс між двома мінералами, але й загальна добова кількість, яку годують.
Кренделл додає: "Кількість кальцію та фосфору в різних кормах може бути дуже мінливою, а це означає, що коні можуть отримувати не правильну кількість, ані баланс мінералів".
Щоб краще визначити, що трапляється, якщо фосфор згодовують у більших кількостях, ніж рекомендує Національна дослідницька рада, міжнародна група дослідників коней * годувала коней трьома різними дієтами протягом 42 днів: дієта з рекомендованим рівнем кальцію та фосфору, дієта з високим вмістом як кальцію, так і фосфору, і дієта з високим вмістом лише фосфору. Потім вони вимірювали різні маркери кісткового обміну та рівні паратиреоїдного гормону, що може вказувати, чи надлишок фосфору зберігається в кістці і, отже, утримується в організмі.