Що відбувається, коли любитель м’яса намагається стати чоловіком-вегетаріанцем; s здоров’я

Чи зможе цей довічний яловичий ягід вижити без своїх улюблених гамбургерів?

намагається

Я колись жартував, що маю харчові звички середньовічного кріпака; це був кумедний спосіб описати раціон м’яса та вибілених зерен, який я штовхав собі в обличчя щодня.

Однак все це змінилося, коли я дослідив фактичні дієти доренесансних бідних. Джоан Тірск, соціальний історик, який вивчав сільське господарство, писала, що найнижчі класи Англії XIV століття харчувалися овочами та травами, вирощуваними у своїх невеликих садах - такими продуктами, як ріпа, цибуля-порей та петрушка.

Тож я більше не жартую, що в мене дієта кріпака; Я вживаю набагато менше овочів, ніж ряди знедолених у 14-15 століттях.

Хоча я часом їжу такі речі, як листяна зелень, овочі з коренеплодами, фрукти та корисні зерна, одна константа залишається: м’ясо. Майже всі корисні речі, які я їжу, служать м’ясу, слугують прелюдією до нього чи супроводжують його.

М'ясо було центральним елементом майже всіх моїх обідів та вечерь до того моменту, що у віці 30 років мені важко згадувати день у своєму житті, коли у мене не було хоча б трохи м'яса.