Що залишилось у меню Росія суперечки із забороною
Піктограма Facebook Поділитися на facebook
Піктограма Twitter Поділитися з Twitter
Піктограма LinkedIn Поділитися від linkedin
Піктограма електронної пошти Поділитися електронною поштою
Широкі санкції Москви щодо європейських продуктів харчування змусили російських рестораторів, торгові мережі та виробників продуктів харчування шукати альтернативні поставки та готуватися до дефіциту за радянським зразком.
Тит за обмеження торгівлі - відповідь на санкції США та ЄС, накладені через дії Росії в Україні - завдали шкоди фермерам на Заході, для яких Росія на сьогодні є найбільшим покупцем продукції ЄС.
Але вони також вдарять по домашніх споживачах, ізолюючи їх від світової торгівлі в мірі, небаченому більше двох десятиліть.
Вершкові французькі сири, стейк із австралійського рібея та різотто з морепродуктів виходять з меню в ресторанах після заборони на ввезення всієї риби, м’яса та молочних продуктів.
"Ціни піднімуться, а деякі продукти харчування зникнуть", - сказав Олексій Паперний, чиє московське кафе "Діти раю" середньої ціни, назване на честь класичного французького фільму, все ще було заповнене у вечір п'ятниці.
"Ми зробимо все можливе, щоб вижити. Я не уявляю, як можуть існувати деякі ресторани та кафе за таких обставин".
Він описав річну заборону продуктів із США, ЄС, Канади, Австралії та Норвегії як "російські санкції проти росіян" - розчарування, яке поділяють багато споживачів у його кафе.
"Було б справедливіше, якби державні чиновники кинули свої" Мерседеси "і почали їздити на" Жигулісі "(" Ладас ") російського виробництва", - сказав закусочний, який назвав себе Ян, попиваючи червоне вино.
Заможні нафтодоларами, в той час як енергетичні запаси країни стимулювали потужну економіку, росіяни насолоджувались широким вибором закусочних з часу розпаду Радянського Союзу 1991 року - і їли із задоволенням покоління, яке ще пам'ятало часи, коли вітрини магазинів були голими, а вулиці були порожні після заходу сонця.
Суші особливо популярні, всюдисущі по всій країні і навіть прикрашають меню італійських та французьких ресторанів. Але це фетиш, без якого тепер, можливо, доведеться обійтися.
Росинтер, одна з найбільших мереж ресторанів Росії, яка управляє кафе "Суші" по всій країні, заявила, що понад 50 відсотків їжі, яку вона обслуговує, імпортується. Він очікує, що санкції посилять спад бізнесу, який уже відбувається, оскільки політична нестабільність штовхає економіку до рецесії.