Щоб спалити найбільше калорій, допомагає прислухатися до годинника - Los Angeles Times
Наступного разу, коли ви заїдете у вафельний дім у ранкові години і замовите техаські ковбасні яйця та сир (1040 калорій), розгляньте цю нову наукову знахідку: Приблизно в цю годину найосновніші операції людського тіла повертають газ назад їхні калорійні потреби приблизно на 10% порівняно із швидкістю, з якою вони будуть спалювати калорії пізно вдень або рано ввечері.
Можливо, ви воліли б повернутися приблизно в обідній час.
Дослідники виявили, що така схема споживання калорій суттєво не відрізняється залежно від того, чи ви офіціантка, яка працює на зміні кладовища, або 9-до-5-річного заїзду на сніданок після восьми годин закритого ока. «Витрати енергії в спокої» - використання організмом калорій для живлення таких основних функцій, як дихання, діяльність мозку та циркуляція рідини - слідує передбачуваному циклу, який зростає у міру того, як день прогресує, і слабшає, коли настає ніч.
Нове дослідження, опубліковане цього тижня в журналі Current Biology, пропонує додаткові докази того, що циркадні ритми диктують не просто коли ми відчуваємо бажання спати, а те, як складні механізми, такі як метаболізм, діють протягом 24 годин. Це може допомогти пояснити, чому люди, які дотримуються нерегулярного графіку сну, включаючи працівників, що працюють на змінній основі, мають вищі показники ожиріння і частіше розвивають метаболічні відхилення, такі як діабет 2 типу.
І це демонструє, що ми чуємо це чи ні, але годинник нашого тіла завжди тикає, розміщуючи нас у нашому щоденному циклі з дивовижною точністю.
У “нульову годину” - приблизно відповідаючи десь між 4 і 5 ранку - наша основна температура тіла опускається до найнижчої точки, і наше споживання пального на холостому ходу досягає найнижчого значення. З цього моменту спочатку швидко, а потім дещо повільніше «витрата енергії в стані спокою» зростає до пізнього дня/раннього вечора. Після досягнення свого піку приблизно о 17:00, кількість калорій, які ми спалюємо, перебуваючи в спокої, стабільно падає приблизно протягом 12 годин.
І тоді, так само впевнено, як день йде за ніччю, ми починаємо спочатку.
Ці нові знахідки нагадують, що якими б цілодобовими не стали наші розклади, наші тіла були побудовані для більш повільного, простішого світу, в якому люди цілими днями пересувалися в пошуках їжі, їли, коли було сонце, і спали, коли небо було темне.
Сьогодні наші апетити та доступність спокусливої їжі на ніч можуть змусити нас добре харчуватися після заходу сонця. І наша робота може вимагати, щоб ми спали вдень і чекали столиків, доглядали за пацієнтами або водили вантажівки всю ніч. Але наше тіло все ще дотримується своїх старовинних, негнучких годинників.
Результати дослідження також містять неявне застереження: коли ми нехтуємо біологічними ритмами, які керують нашим тілом, ми робимо це на свій страх і ризик.
Витрати енергії на відпочинок становлять більшість мінімальних калорій, які ми спалюємо за день. Просто витратити день на їжу, сон і дихання забирає від 60% до 70% наших “витрат енергії в спокої”. Отже, серйозне невідповідність часу споживання калорій і часу, коли більшість з них спалюється, може спонукати організм приймати рішення - наприклад, зберігати калорії у вигляді жиру - що не обов’язково є здоровими.