Щоб втратити жир, спробуйте піст або кето, але спершу уникайте обробленої їжі
Дебати про дієту лютують: цукор - ворог, тоді як жир - це добре. Насичені жири змушують ваш рівень холестерину підніматися (погано для довгострокового ризику серцевих захворювань), і дієта, багата на складні вуглеводи, - це шлях. Їжте білок, щоб побудувати м’язи. Тримайтеся подалі від пасльонів. Усі вищезазначені підходи мають своїх шанувальників і недоброзичливців. Але є одне, у чому всі погоджуються: якщо ви хочете схуднути і харчуватися здорово, викиньте всю оброблену їжу.
Вибачте, любителів чіпів, але ось останнє: Нове дослідження виявляє, що резистентність до інсуліну - що означає схильність до накопичення жиру в організмі - пов’язана з тим, коли запалення зростає. А запалення спричинене різними типами хімічних речовин та сторонніми молекулами, які потрапляють в організм і змушують ваші клітини реагувати. Ці "руйнівники" існують в оброблених харчових продуктах.
Щоб процитувати це дослідження і сказати вам, що саме робити, щоб схуднути, ми взяли інтерв’ю у доктора Керолайн Аповіан, спеціаліста з ожиріння та професора медицини в Медичній школі Бостонського університету. Спочатку дослідження, і коли ви читаєте "Інсулінорезистентність", чуєте слова, сигнал, який говорить мозку додати жир у моє тіло:
Людський організм розробив надзвичайну кількість систем для підтримки стабільного рівня глюкози в крові та уникнення значних коливань її рівня. Ці системи включають гормони, які прямо чи опосередковано генеруються дієтою. Ці гормони відчувають дієтичні поживні речовини і посилають відповідні нервові сигнали мозку (зокрема, гіпоталамусу), щоб організувати використання палива для окислення в енергію або тривалого зберігання. Центральним гормоном, який бере участь у цій системі обмінних процесів, є інсулін. Однак посилене запалення може порушити ці складні комунікаційні системи, що в кінцевому підсумку призводить до дефектів метаболізму (ожиріння, метаболічний синдром та діабет).
Тож як ми зупинимо запалення, яке говорить мозку накопичувати жир, і змусимо тіло спалювати жир? Доктор Аповіан, який лікує пацієнтів із ожирінням, спочатку хоче, щоб ви знали, що не всі однакові і що ожиріння - це хвороба. Тож не дорікайте собі, якщо у вас зайвий жир або надмірна вага, оскільки це може бути основною генетичною чи екологічною проблемою. Тим не менше, для тих, хто хоче втратити жир і бути більш струнким та здоровим, перше, що вона робить, - це виключати всі оброблені продукти: чіпси, газовані напої, печиво та все, що ми називаємо шкідливою їжею.
Ожиріння та надмірна вага мають багато основних причин
"Причин ожиріння багато. Це хвороба, а не питання сили волі. Ми розглядаємо спосіб життя, але в оточенні є елементи, які можуть сприяти ожирінню людини і скласти план лікування".
Деякі речі, які можуть призвести до ожиріння, - це хімічні речовини в їжі, яку ми їмо, і навіть є дослідження, що показують, чи курила мати, коли її дитина була внутрішньоутробною, може вплинути на цю людину в подальшому житті. По суті, хімічні речовини, які називаються метаболічними руйнівниками (або ендокринними дистрофами), порушують нормальні функції організму і плутають здорове спалювання енергії, яке знає ваше тіло: спалюйте паливо для роботи органів і рухайте м’язи, або зберігайте його як жир для подальшого.
Ці метаболічні руйнівники кидають у систему віртуальний ключ, говорячи тілу накопичувати жир, навіть якщо вам не потрібно більше жиру для подальшого використання. Їх можна знайти в таких лікарських засобах, як антигістамінні препарати, засоби протизаплідності, бета-адреноблокатори, стероїди, антипсихотичні препарати. Вони можуть бути знайдені в консервантах та інших хімічних речовинах, що використовуються для виготовлення продуктів харчування, що надходять у пакетиках, до «закусочного» проходу вашого супермаркету.
"Ми повинні поглянути на сімейну історію ожиріння, а також на перероблену їжу та ендокринні руйнівники", - говорить доктор Аповіан. "Безумовно, цукор і насичені жири можуть бути проблемою".
Тож що гірше їсти, якщо ви хочете схуднути: Жир проти цукру.
"Ми звикли вважати, що жир - це погано, і це стимулювало рух без жиру в 80-х і 90-х, але це зробило людей товстішими, оскільки калорії виводили з жиру і повертали назад, додаючи цукор. А цукор робив його більш смачним тому що ми з'їли більше калорій. Але тепер ми усвідомлюємо, що це може бути цукор та інші непродовольчі товари (консерванти) та все інше, що було введено в оброблену їжу. Отже, тепер захищаємо вищу задану точку. Отже, вага нашого тіла зараз вища, ніж 30 років тому.