Щоденне вживання смаженої курки пов’язане з ранньою смертю - Insider
Згідно з новими дослідженнями, регулярне вживання смаженої курки може збільшити ризик ранньої смерті.
Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало, що вживання смаженої їжі пов'язане з підвищеним ризиком смерті у жінок в постменопаузі.
Дослідники використовували дані анкет для оцінки раціону 106 966 жінок у віці від 50 до 79 років, яких дотримувались 18 років до лютого 2017 р. Вони вивчали, як часто вони їли різну смажену їжу, включаючи курку, рибу, молюски, картоплю фрі, чіпси з тортилі, і тако.
За цей час померло 31 588 жінок. Проблеми із серцем спричинили 8 358 смертей.
"Ми знаємо, що споживання смаженої їжі є чимось дуже поширеним у Сполучених Штатах, а також у всьому світі. На жаль, ми знаємо дуже мало про довгостроковий ефект споживання смаженої їжі", Вей Бао, доцент епідеміології Університету Айова та провідний автор дослідження розповіли CNN.
За словами Бао, це дослідження є першим у своєму роді, але попередні дослідження показали зв'язок між вживанням смаженої їжі та підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету.
Загалом, після врахування способу життя, якості дієти, рівня освіти та доходу, результати показали, що регулярне вживання смаженої їжі пов’язане з підвищеним ризиком смерті. Зокрема, ті, хто їв одну або кілька порцій смаженої їжі на день, мали на 8% вищий ризик, ніж ті, хто її не чіпав.