Шість кроків, щоб зупинити залежність від психології цукру та нездорової їжі сьогодні
Навчіться самостійно розглядати це питання та за потреби вносити зміни.
Опубліковано 11 червня 2019 р
Ви залежні від шкідливої їжі, наповненої цукром? Це взагалі можливо? Наркоманія є рушієм епідемії ожиріння?
Залежність від їжі є дуже суперечливим питанням. У галузі медицини є багато твердих думок з обох сторін.
Доктор Нора Волков, директор Національного інституту зловживання наркотиками, провела великі дослідження щодо наркоманії та ожиріння. Вона дійшла висновку, що звикання до їжі, особливо до їжі з високим вмістом цукру та жиру, є реальним. Вона провела велике дослідження, показавши, що шляхи винагороди в мозку порушені у людей, які страждають ожирінням, особливо тих, хто залучає дофамін - іноді відомий як нейромедіатор задоволення.
Дофамін виділяється, коли ми робимо приємні речі, такі як їмо, займаємось сексом або вживаємо наркотики. Коли люди роблять ці речі занадто часто або в більших обсягах, ніж зазвичай, мозок адаптується і ускладнює спрацьовування цієї системи. Це змушує людей використовувати все більше і більше для того, щоб почувати себе добре. Це призводить до порочного кола звикання.
У статті в “European Journal of Nutrition” було розглянуто деяку науку та зроблено висновок, що наркоманія цукру не є реальною. Вони стверджують, що зловживання так званими продуктами комфорту відбувається лише в умовах позбавлення їжі. Люди з цього боку говорять, що ожиріння можна контролювати, помірковано харчуючись, навіть нездорову їжу час від часу.
Деякі висловлюють аргумент, що цукор існує століттями, і люди до недавнього часу не були «залежними» від нього. Вони стверджують, що в епідемії ожиріння винне щось інше, хоча, здається, ніхто не знає, що це таке.
Інші зазначають, що "цукор" - це вже не сахароза, або столовий цукор, який наші бабусі пекли домашнє печиво. Натомість це високооброблені цукри - кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, декстроза, мальтодекстрин тощо. У більшості шкідливої їжі є також інші хімічні речовини та добавки. Всі вони були розроблені харчовими компаніями, щоб зробити їхню їжу більш смачною.
Що це означає? Хтось сказав би, що це означає, що це викликає більше звикання. Харчові компанії не хочуть, щоб ми їли лише одну. Вони хочуть, щоб ми з’їли цілу сумку і поїхали купувати ще.
То що говорить DSM-5? Біблія психіатричних діагнозів, DSM-5, перелічує багато розладів наркоманії. Сюди не входить цукор або шкідлива їжа.
Однак новий діагноз, який включений, - це розлад переїдання. Цей розлад визначається епізодами запою, який виникає принаймні раз на тиждень протягом принаймні трьох місяців. Він повинен включати три або більше з наступного:
- Харчування набагато швидше, ніж зазвичай.
- Їжа до відчуття дискомфорту ситості.
- Їжте велику кількість їжі, коли не відчуваєте фізичного голоду.
- Їжте поодинці через незручність від того, скільки хто їсть.
- Відчуття огиди до самого себе, депресії або дуже вини після цього.
ОСНОВИ
Повні критерії тут.
Це звучить як залежність? Якби ми замінили "вживання їжі" за цими критеріями на "споживання алкоголю чи наркотиків", більшість сприйняли б це як залежність.
Розлад харчової поведінки в даний час є найпоширенішим розладом харчової поведінки. Це вражає близько 3 відсотків населення Сполучених Штатів. У жінок це вдвічі частіше, ніж у чоловіків.