Шоколадний заварний крем

Робить 8 порцій

крем

Інгредієнти

2 склянки знежиреного молока
1/4 склянки цукрового піску
1/4 склянки несолодкого какао-порошку
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
3 пакети замінника цукру-піску Sweet One®
2 великих яйця, злегка збиті
1 чайна ложка шоколадного екстракту

Напрямки

У середній каструлі збийте знежирене молоко, цукор, какао в порошку, кукурудзяний крохмаль та солодкий. Постійно збиваючи, варити 6-8 хвилин, поки суміш не закипить і не загусне.

Зніміть каструлю з вогню. Розмішайте ¼ склянки молочної суміші у збитих яйцях, постійно помішуючи, щоб уникнути згущення. Залийте яєчну суміш назад у каструлю та перемішайте екстракт. Варити, постійно помішуючи на повільному вогні 2-3 хвилини або поки заварний крем не загусне. Не дозволяйте заварному крему закипіти.