Роздуми про їжу, їжу; здоров’я - Початкове весняне зцілення
Національний тиждень поінформованості про порушення харчування був останнім тижні лютого. Розлади харчової поведінки занадто часто зводяться до мінімуму та ігноруються. Я це знаю, бо ще на початку 1980-х років я працював соціальним працівником у стаціонарному відділенні розладів харчової поведінки в клініці Клівленда. Багато людей не усвідомлюють, що розлади харчування можуть бути летальними. Дуже часто наші пацієнти потрапляли в обстріл у боротьбі за своє життя. І їхні сім'ї теж потрапили в це, разом із відносинами, що зневажають сором, провину, страх, збентеження та гнів.
Ці серйозні розлади харчової поведінки існують у більш широкому суспільному контексті, де, якби ми могли спостерігати здалеку, здавалося б, що переважна більшість із нас має якісь невпорядковані стосунки з їжею та харчуванням.
Цього тижня, як і кожного тижня, з’являються повідомлення у ЗМІ про передбачувані переваги вживання дрібних страв протягом дня, або про соковитість, або вживання сирої їжі, або про якусь нову супер їжу, яка виростить ваші теломери та збереже вас молодими.
Нещодавно я відвідав 2 події, які засвідчили наше розчаруване ставлення до їжі та до нашого здоров'я. По-перше, я був запрошеним ведучим в одному з найвідоміших оздоровчих центрів у країні. Це спа-центр, відомий своєю спрямованістю на харчування та оздоровлення. Оскільки так багато їхніх відвідувачів мають чутливість до їжі (витверезний знімок нашого суспільства сам по собі), вони надали такі альтернативи їжі, які ми очікували: без глютену, без молочних продуктів, органічні, коли це можливо, та веганські. Вони не подають м’ясо. І цукру було важко знайти. Я відчував себе відступником, коли додав до кави бажану чайну ложку цукру або близько того. Кава.
Іншою подією було зібрання духовних провідників. Під час вечері з кількома старими та новими друзями мене вразив той факт, що приблизно третина людей там їла обмежену дієту. Вони сиділи і їх обслуговували окремо. Тут група людей, які поділяли глибоку та спільну пристрасть до своїх духовних подорожей, не могла повною мірою прийняти спільну трапезу.