Шотландська їжа - не тільки хагі і пісочне печиво
Що спадає вам на думку, коли ви думаєте про шотландську їжу?
Хагіс? Пісочне тісто? Каша? Якщо так, ви не помилитесь, але є набагато більше, і деякі з них можуть вас здивувати.
Їжа нашої рідної Шотландії, можливо, не має репутації того, що її можна знайти, але вона смачна, ситна, поживна та різноманітна, ніж уявляє більшість людей. Подивіться ближче на шотландську кухню та кухню прямо тут.
Історія шотландської кухні
Унікальне поєднання рас, що складають предків сучасних шотландців (плюс багатий і різноманітний ландшафт Шотландії), зіграло величезну роль у формуванні цієї частини шотландської культури.
Вважається, що першими людьми, які прибули на північ Шотландії десь між 800 р. До 1000 р. До н. Е., Були пікти.
Ці древні люди були мисливцями-збирачами, як і кельти, які прийшли наступними - і мати-природа не могла забезпечити їх кращим!
Шотландія - невелика країна, але вона має велику кількість води у вигляді озер (озер), річок, струмків і, звичайно, моря, яке оточує материк Шотландії та його численні острови.
Він також має родючий грунт, тонни природних ресурсів і досить помірний клімат.
Полювання, риболовля та вирощування овець та великої рогатої худоби забезпечували м’ясо їжею, а ґрунт ідеально підходив для вирощування вівса та ячменю, а також багатьох коренеплодів та м’яких фруктів. Це зробило традиційні шотландські страви дуже здоровою дієтою.
Прибуття вікінгів до Шотландії (вважається, що перший наліт на північні острови Шотландії відбувся наприкінці 8 століття), додало нових вимірів способу збереження та приготування шотландської їжі.
Вікінги привезли в Шотландію скандинавські методи соління та копчення, і незабаром вони стали популярними. Вважається також, що знаменита худоба "Абердин Ангус" походила із запасів вікінгів, привезених разом з рейдерами.
Ось огляд основних «інгредієнтів» традиційних шотландських страв.
Століття тому більшість шотландців регулярно їли рагу, бульйони, супи, хаггі, рибу та каші. основні страви, які дозволяли зігріти стародавніх шотландців та додавали їм сили та енергії, які вони потребували.
`` Важка '', крохмалиста природа багатьох прийомів їжі допомагала також тривалий час тримати ситі шлунки. Заохочуючи мене їсти кашу на сніданок, моя Нана говорила "що приклеїться до твоїх ребер". і знаєте що, вона мала рацію!