Швейцарський шоколадний винахід Без танення, низькокалорійний вулкан - ЧАС

Швейцарський виробник шоколаду Баррі Каллебо нетаючий, низькокалорійний шоколад

швейцарський

Пов’язані

  • Електронна пошта
  • Друк
  • Поділіться
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • StumbleUpon
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Del.i.cious
    • Google+
  • Передруки

Що стосується збереження комерційної таємниці, то виробники шоколаду в Швейцарії можуть бути такими ж вузькими, як і банкіри. Але хоча шоколатьє Баррі Каллебо відмовляється розкрити, що входить до останнього винаходу, він із задоволенням поділиться результатом: плитка шоколаду, яка не тане в ваших руках і не упаковується в кілограмах.

Виробник із Цюріха, один з провідних світових виробників промислового шоколаду та какао, який він розповсюджує серед світових гігантів, таких як Nestlé та Cadbury, стверджує, що його новий продукт під назвою Vulcano є першим у світі ? і поки що лише ? стійкий до розплаву низькокалорійний шоколад. "Більше немає плям або липких пальців", - заявила прес-секретар компанії Габі Чофен TIME. "Єдине місце, де Вулкано буде танути, - це в роті через ферменти, що містяться в слині". (Дивіться фотографії того, що їсть світ.)

Звичайний шоколад починає розм’якшуватися при 30 ° C (85 ° F), але Баррі Каллебо говорить, що Вулкано витримує температури до 55 ° C (130 ° F). Виробник також стверджує, що його нове творіння має на 90% менше калорій, ніж звичайний шоколад, оскільки воно містить менше жирних інгредієнтів, таких як масло какао. (Перегляньте відео TIME на шоколадному батончику з беконом.)

Беручи до уваги свою унікальну нежирну комбінацію з низьким вмістом жиру, Баррі Каллебо зберігає смачні деталі інгредієнтів Vulcano та спосіб їх виготовлення. Компанія лише розкриє, що шоколад був винайдений випадково, коли інженери-харчовики працювали над іншим тихим проектом. "Коли ми зрозуміли, на що натрапили, це була справжня" Еврика! " момент ", - говорить Чофен. "Ми відразу знали, що шоколад, який не плавиться, є низькокалорійним, але все ще на 100% натуральний, матиме великий ринковий потенціал, особливо в більш теплих кліматичних зонах або місцях, де немає адекватних систем охолодження".