Швидкі рулетики з маком (відео) - Momsdish
Ролики з маком роблять ідеальним сніданок, закуску або десерт. Цей рецепт дивовижний, тому що він НЕ вимагає часу зростання.
Насіння маку рулонами блискавично? Це вірно. Не дочекавшись часу підйому, ви можете мати на столі хлібобулочну випічку менше ніж за годину!
Рулетики з маком начинені солодкою та хрусткою начинкою, яка серйозно помре. Незважаючи на те, що насіння маку не чуже для американської випічки, вони ВІДОМО популярні в польській та українській випічці.
Деякі найкращі спогади, які я маю в дитинстві, - це з’їдання цих смачних булочок. Тепер, коли я вже дорослий, мені подобається поєднувати їх із гарною чашкою кави або кухлем чаю. Я з нетерпінням чекаю ваших думок та відгуків у коментарях нижче!
Як зробити рулети з маком
- Використовуйте свіжі дріжджі. Поширеною помилкою, на думку пекарів, є використання дріжджів, які сиділи надто довго. Важливо стежити за датами закінчення терміну придатності дріжджів, щоб рулети не вийшли щільними та рівними.
- Переконайтесь, що ваше молоко має ідеальну температуру. Щоб переконатися, що весь цукор розчиняється, і ви створили основу для отримання приємної, заварної текстури, доведіть молоко до потрібної температури перед розчиненням у цукрі.
- Додавайте борошно повільно. Додайте борошно невеликими порціями для зручності перемішування. Залежно від марки, яку ви використовуєте, вам може знадобитися більше або менше. Тісто має бути липким, але при цьому еластичним і легким в роботі!
- Отримайте своє "замісити". Вимішуйте тісто досить довго, щоб досягти бажаної текстури. При використанні змішувача, що стоїть на зразок KitchenAid, це займає близько 10 хвилин.
- Дайте рулонам місця! Розміщуючи рулетики на деко, обов’язково залишайте проміжок між ними. Вони збільшаться вдвічі, і ви не хочете, щоб вони злипалися.
- Зробіть його золотим. Промажте верхівки своїх рулетів яйцем, щоб отримати гарний і блискучий верх, гідний хлібобулочних виробів!