Кленовий глазурований пекан
Саллі Кемерон 14 листопада 2015 року
Хрусткий, насичений і злегка солодкий з теплими спеціями. Починаючи зі сніданку та післяобідніх закусок, години коктейлів та вечері, ці глазуровані пекан є різнобічним. Єдиний мінус - вони небезпечно смачні.
Кленовий глазурований пекан
Протягом останніх дев’яти років я влаштовував вишукану вечерю для улюбленого клієнта що жовтня. Ми завжди робимо врожайний салат з ароматами осені, включаючи зерна граната, сир якихось сортів (козячий, синій або брі), клинки з яблук чи груш та підсмажений пекан.
Цього року я хотів трохи приправити речі і запекти ці пряні кленові пекани для ще смачнішого салату.
Як глазурувати пекан
На широкій сковороді розтопіть масло з кленовим сиропом, коричневим цукром, оливковою олією, щіпкою солі та спеціями. Додайте половинки пекану і перемішайте для покриття. Розсипте горіхи на деко, вистелене пергаментом, в один шар і випікайте 15 хвилин у духовці. Горіхи стануть хрусткими, коли вони охолонуть.
Варіанти спецій
Для спецій я використовую суміш прянощів з гарбузовим пирогом від Savory Spice Shop. Це райське ароматичне поєднання сайгонської кориці, індонезійської кориці, імбиру, мускатного горіха, булави, духмяного перцю та гвоздики. Створіть власну суміш або придбайте її.
А як же цукор?
Оскільки багато з нас активно знижують цукор у своєму раціоні, пам’ятайте, що будь-що із “глазурованим” у назві зазвичай містить цукор.