Швидко квашена червона капуста - рецепт квашеної капусти The Food Blog
Легкі здорові рецепти для зайнятих домашніх кухарів
Спільний доступ - це турбота!
Швидко квашена червонокачанна капуста - це справді фіолетова (за кольором) капуста.
Цікаві факти про червону капусту
Це може бути фіолетовий, але він стає червоним у розсолі для маринування. Як я пояснив у попередньому дописі, фіолетова капуста є показником PH. Він червоніє в кислих умовах, як і оцет у цьому рецепті. І він залишається фіолетовим у нейтральному та зеленим або жовтим у лужному. Що, на мою думку, дивно круто. Тому що я такий ботанік. Тож зараз я називаю це Червона капуста, (замість Фіолетової капусти). Це найкрутіше, перегляньте це тут, на ThoughtCo.
Так багато капусти для соління
Після приготування фіолетового капустяного супу минулого тижня, я все ще мав (ще!) Багато капусти, з якою мав справу. Ще одна голова, якщо бути точніше. Цю капусту потрібно було зробити собі корисною. Ми великі шанувальники Кім-чі, квашеної капусти та маринованої капусти будь-якого виду. Тож я вирішив зробити швидке маринування з половиною голови, що залишилася. Пара банок займає набагато менше місця в холодильнику, ніж гігантська качан капусти. Швидко маринована червонокачанна капуста дуже проста, і вона є чудовим доповненням до багатьох речей. Ми любимо його, щоб долити гамбургери, або тако, та в обгортаннях та бутербродах. і це чудова сторона для всього гострого та будь-чого азіатського.