Сіль не так шкідлива для здоров’я, як вважалося раніше, зазначає дослідження Science The Guardian

Нові дослідження відновлюють суперечку з вченими, які хочуть скоротити споживання солі майже до нуля

Дослідження припускає, що дуже низький рівень солі може призвести до більшої кількості серцевих нападів, і припускає, що помірне споживання солі може бути захисним. Фотографія: Alamy Stock Photo

Сіль може не нашкодити здоров’ю, як зазвичай заявляють, згідно з суперечливим новим дослідженням, яке передбачає, що кампанії з переконання людей скоротити кількість можуть бути корисними лише в країнах з дуже високим споживанням натрію, таких як Китай.

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує скоротити споживання натрію не більше ніж на 2 г на день - еквівалент 5 г солі - через зв'язок із підвищеним кров'яним тиском, який, в свою чергу, пов'язаний з інсультом.

Але жодна країна ніколи не встигала так низько споживати сіль і натрій серед населення, зазначають автори дослідження, опубліковані в медичному журналі Lancet. Їхні дослідження, за словами канадських вчених, показують, що спробувати в таких країнах, як Великобританія та США, може бути безглуздо.

Дослідження професора Ендрю Менте з Інституту дослідження здоров’я населення Гамільтонських наук про здоров’я та Університету Макмастера та його колег є великим, у ньому беруть участь понад 90 000 людей у понад 300 громадах у 18 країнах. Але це негайно відновило бурхливий суперечку з іншими вченими, які перебувають у хрестовому поході, щоб зменшити споживання нашої солі майже до нуля.