Сіль проти
Увага: Цей пост стане солоним. Зокрема нітрат натрію та його двоюрідний брат нітрит натрію. І повне застереження, я знаю, що це різні хімічні сполуки, але все одно використовуватиму їх взаємозамінно, тому що я людина. Швидкий пошук в Інтернеті призведе до безлічі статей про те, як нітрат натрію є жахливою добавкою, яка використовується в харчових продуктах, що переробляються на фабриці, гарантовано спричиняючи рак. В основному це втілений диявол, білі ходунки, клоун Пеннівайз і акула з Щелеп - все зведене в одне. Це нечиста сіль смерті, криптоніт для руху природних продуктів.
Але чи це насправді? Перш за все, дослідження, які нібито стверджували, що нітрат натрію спричиняє рак, є неправдиво представленими. За даними Національного центру біотехнологічної інформації, дані недостовірні, і є менше одного відсотка ймовірності того, що вживання нітрату натрію сприяє розвитку раку. Отже, враховуючи те, що ми не знаємо, що це спричиняє рак, що ми знаємо про нітрат натрію? Це перевірений захист від ботулізму. Ця особливо неприємна бактерія часто міститься в неправильно консервованих або консервованих продуктах і атакує вашу нервову систему. Якщо у вас сильніший шлунок, ніж у мене, в мережі є доступні страхітливі фотографії людей, які страждали цим жахливим станом. Один погляд і ви зааплодуєте всьому, що запобігає цій жахливій хворобі. Ще одне використання нашого друга, що вбиває ботуліній клостридій, - це харчовий барвник. Це дає м’ясу такий живий рожевий колір, який, як ми звикли, вважаємо природним. Натуральний бекон - це насправді бежево-сірий колір, про який я можу сказати вам з власного досвіду, що виглядає противно.