Сіль; Жир закрити назавжди 2 жовтня Sunnyside Post
28 вересня 2016 р. Крістіан Мюррей
Salt & Fat, відзначений нагородами ресторан Sunnyside, закриється 2 жовтня.
Рафаель Ілагані, головний шеф-кухар, сказав, що Даніель Йі вирішив продати бізнес, і місце буде відкрито через кілька тижнів під іншою назвою та пропонуватиме інший тип кухні.
Йі відкрив ресторан на широку ажіотажу в 2011 році і зібрав закусочних з усього Нью-Йорка.
Ресторан, розташований на бульварі Квінз, 41-16, був постійним виборцем гурманів-гіда Мішлен. Цей статус вказував на те, що його вважають одним з найкращих ресторанів з огляду на його ціну в Нью-Йорку.
Ресторан з невеликими тарілками відомий такими продуктами, як попкорн з беконом, “тріщина” та сир, корейське барбекю, гребінці, булочки Бао та качині грудки.
І, чиї батьки іммігрували до США з Південної Кореї, пішов до Французького кулінарного інституту.
Створивши основи основ, І працював у деяких відомих азіатських ресторанах на Манхеттені.
Потім І приніс свої висококласні техніки, поєднані з стравами, що перебувають під впливом Азії, на бульвар Квінз. ресторан.
Шкода, але коли околиці не підтримують місцевий бізнес ”, як можна очікувати від них процвітання. Більшість олдскульних сонячних окулярів не пробують нових місць, бо вони проти змін і просто стогнуть про "наплив хіпстерів та юпіп", мешканців з нижчими доходами, які тут лише через те, що їх орендують, нічого не приносять сусідству та не виходьте їсти/пити тощо, і тоді нове молоде покоління, яке переїжджає в цей район, насправді не проводить тут часу, вирішивши вирушити в Бруклін чи Манхеттен. Справжніми місцевими чемпіонами Саннісайду є велика ірландська громада, яка витрачає свої гроші в місцевих барах, але вони одні не можуть підтримати цілий район. З реконструкцією у внутрішньому дворику та Меґі Мей, додаванням Іди та Вівру, а потім запасів, таких як Bar 43 та Sidetracks, Sunnyside повинен бути веселим, жвавим, жвавим місцем для проведення часу, це може бути/має бути ще однією Greenpoint та проте він блідне в порівнянні. Отже, коли речі закриваються, вибачте, Саннісайд, але винні лише ви самі.