Сила попкорну - їжа; Журнал про харчування
Попрощайтеся з кексами і привіт до цілком натуральних, цільнозернових попкорну. За даними Ради попкорну, американці щорічно споживають близько 51 літри попкорну на людину. Крім кінотеатрів, попкорн замінює горіхи як закуску в пабі, і його можна знайти як інгредієнт пікантних та солодких страв, включаючи супи та десерти. Варіанти смаку для гурманів варіюються від традиційної карамелі до васабі, бекону, капусти та Шрірачі.
Залежно від приготування та розміру порції, попкорн може бути корисною і смачною закускою - або засобом для додавання цукру, жиру, калорій та натрію.
Добре вискакує
Багато людей не усвідомлюють, що попкорн - це 100-відсоткова цільнозернова культура, низька калорійність і джерело харчових волокон. Порція попкорну з трьома склянками містить менше 100 калорій, 1 грам жиру, 3,5 грама харчових волокон і 2 міліграми натрію. "Наші клієнти захоплені пошуком здорових закусок для своїх сімей, а попкорн - це наша провідна цільнозернова закуска, яка відповідає всім вимогам", - говорить Джейн Ендрюс, менеджер з питань харчування та етикетування в Wegmans Food Markets, Inc.
Національне обстеження з питань охорони здоров’я та харчування показало, що на попкорн припадає 12 відсотків цільнозернових харчових продуктів у дитячому раціоні та 9 відсотків у дорослих. Попкорн - це корисна закуска, але Американська академія педіатрії не рекомендує вживати її дітям до 4 років через ризик задухи.
Контроль порцій
Деякі люди сприймають попкорн як хрусткий, солоний і без почуття провини, але це не завжди так. Попкорн може викликати звикання, яке містить стільки калорій, скільки їжа замість перекусу. Вживання в їжу попкорну з великих ванн у кінотеатрах є звичним явищем, але велике відро може містити більше 1000 калорій і насичених жирів на кілька днів.
Дослідження 2005 року показало, що кіномани їли на 45 відсотків більше свіжого попкорну і на 34 відсотки більше 14-денного попкорну, коли його подавали у великих контейнерах. Директор Центру науки в галузі громадських інтересів щодо харчової політики Марго Вутан, доктор технічних наук, каже, що звинувачуйте це в біології. "Ми харчуємося їсти їжу, коли вона поставлена перед нами, і важко зупинитися, особливо коли відволікаємося на фільм", - говорить Вутан.
Оскільки попкорн із повітряним попкором недоступний у кінотеатрах, вибирайте невелику порцію без додавання здобних начинок. Більшість маленьких розмірів містять шість чашок, тож поділіться ними з другом.
Театр попкорн
Як повідомлялося, у 1994 році продажі в кінотеатрах різко впали після того, як кампанія CSPI, яка привертала увагу заголовків, висунула попкорн кінотеатру на "Найкращу роль другого плану в епідемії ожиріння".