Сільський гороховий суп із поверненням до книги Харчування
Dena Norton, MS, RD · 2 грудня 2019 р. · Оновлено 22 жовтня 2020 р. · 18 коментарів
Корисний і ситний сільсько-горіховий суп із гороху, який надзвичайно простий у приготуванні та наповнений смаком. Зроблено зі здорових овочів, колотого гороху та увінчане горбком сметани, хрусткого бекону та петрушки!
Я не виріс, харчуючись розколеним гороховим супом, але вся моя сім’я полюбила його кілька років тому під час поїздки в англійську сільську місцевість. Історично гороховий суп був відомий як селянська їжа, але ця сільська версія настільки наповнена пікантним смаком, що, на мою думку, вона підходить для будь-якого столу, багатого чи бідного ... особливо, коли ви додаєте трохи сметани, розкришений бекон та свіжу зелень. 🙂
Надзвичайно ситний і здоровий для завантаження!
Чи слід використовувати консервований або сушений горох?
Я рекомендую використовувати сушений колотий горох, оскільки він надасть цьому супу набагато кращу консистенцію, текстуру та смак. Консервований горошок вже зварили, тому він дуже швидко стане кашоподібним.
Як приготувати сільський гороховий суп з розщепленого гороху
Розтопіть зарезервований бекон у великій голландській печі. Додайте цибулю, моркву, сіль, перець та орегано і пасеруйте до стану al dente. Додайте часник і продовжуйте варити, поки часник не запахне.