Сільський Рататуй - таємний інгредієнт

Рататуй - ідеальне літнє блюдо, яке використовує поєднання сезонних овочів і може стати цілком пробною пробкою з різноманітністю кольорів та креативних візерунків. Це смачно, як би ви його не складали, але, безумовно, цікаво створювати витвір мистецтва, який можна їсти!

рататуй

  • 2 худих баклажана *
  • 2 маленькі жовті патисони
  • 2 невеликих кабачка
  • 6 помідорів рома
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 червоний перець, нарізаний кубиками
  • 28 унцій подрібнених помідорів
  • 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого в фарш
  • 1/2 чайної ложки солі

Інгредієнти для начинки

  • 4 табл. Оливкової олії
  • 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібнені
  • 2 чайні ложки чебрецю свіжого, подрібненого
  • 1 зубчик часнику, подрібнений

Розігрійте духовку до 375 F.

Наріжте баклажани, кабачки, кабачки та помідори роми дуже тонкими: приблизно 1/16 ″. Переносити, відкладати.

Нагрійте оливкову олію на сковороді, безпечній для духовки, і сотуйте червоний перець, цибулю та часник протягом 2 хвилин. Цибуля повинна бути напівпрозорою, але не підрум'яненою. Додайте сіль, подрібнені помідори та базилік. Доведіть до кипіння і варіть 5-10 хвилин без кришки. Зніміть каструлю з вогню.

Тут ви можете займатися творчістю! Вам не потрібно шарувати нарізані овочі якимось певним малюнком. Ви можете кинути їх усіх на сковороду і спекти таким чином, але цікавіше зробити цей гарний шар.