Сир з лимоном - Рецепти Ball®
Рівень легкості:
Метод збереження:
Ви будете потребувати:
- 6 великих жовтків
- 3/4 склянки цукру
- Натерта шкірка одного великого лимона
- 1 склянка свіжого лимонного соку (близько 5 середніх)
- 1/2 склянки (1/4 фунта) холодного несоленого вершкового масла, розрізаного на 8 частин
- 1 баночка з морозильної камери із пластикової кулі ® (16 унцій)
Напрямки:
- ПРЕСАЙТЕ жовтки через сито, встановлене над важкою каструлею, щоб видалити всі білки.
- ДОДАТИ цукор, цедру лимона і лимонний сік. Віночком просто поєднати.
- ВАРЮЙТЕ на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Обов’язково перемішайте боки каструлі. Варіть, поки суміш не покриє задню частину дерев'яної ложки, близько 20 хвилин. Зняти з вогню.
- Додайте масло по одному шматочку за раз, перемішуючи після кожного додавання, щоб гарантувати суміш гладкою.
- LADLE лимонний сир у чисті банки для заповнення лінії. Остуджуйте до встановлення, приблизно 1 годину. Закрутіть кришки. Етикетка.
- ЗАМОРОЖИТИ до 1 року.