Сира веганська японська цибульна заправка
Одним з найпростіших способів включити в свій раціон сиру їжу, крім смузі та соків, є салати! Смачні заправки необхідні для того, щоб зробити їх частиною вашої щоденної харчової звички, особливо для тих, хто не обов'язково звик до здорового харчування. Крім того, не так багато заправок в азіатському стилі, що плавають навколо всесвіту сирої їжі. Тож я хотів би поділитися з вами моєю сирою веганською японською цибулевою заправкою. Ця цибульна заправка - це сира версія популярного японського смаку заправки. Якщо ви поїдете на острів салатів в Японії або на японський ринок тут, ви побачите цибульні заправки від декількох компаній. Це, безумовно, одна з основних заправок японської кухні, і одна з моїх улюблених. Можливо, у вас навіть було щось подібне у ваших сусідніх японських ресторанах. Хоча це дуже смачна заправка, я просто хочу попередити вас, що якщо ви не любитель цибулі, ця заправка не для вас. Але якщо ви любите цибулю, як я, тоді спробуйте! Ви можете подумати: "Але якщо воно сире, чи не буде воно занадто гострим?". Ні, я роблю додатковий крок, щоб витягнути більшу частину пікантності з цибулі, так що це буде м’яка цибулева заправка.
Перш ніж розпочати, я хотів би ознайомитися з деякими інгредієнтами цього рецепту. Для кислоти в заправці я використовую сирий кокосовий оцет. Є 2 сирих оцту, які ви можете використовувати в сирих продуктах, один - непастеризований яблучний оцет (я використовую той, що від Bragg’s), а інший - сирий кокосовий оцет. Кокосовий оцет - це м’який оцет, схожий на рисовий винний оцет, тому він чудово підходить для створення азіатських рецептів сирої їжі.