Сирна кето-полента - низький вміст вуглеводів I Breathe I; м Голодний
Любите цей рецепт? Кричіть це з дахів!
Хлопці, вам потрібна ця сирна Кето-полента у вашому житті! Він має всі смаки та текстури справжньої м’якої поленти, але без вуглеводів! ?
Полента, як правило, готується з кукурудзяної муки, і вона давно стала основним продуктом італійської та мексиканської кулінарії. Ситну і недорогу, поленту можна подавати м’якою в кашеобразному вигляді з соусом (див. Мою нещодавно розміщену кето-коротку рибу-рагу, яку я подавав над цією сирною полентою Кето), або формувати в колоду, а потім нарізати на гриль або смажити.
Цю сирну поленту Кето найкраще подавати у стилі каші, оскільки вона не містить достатньо природного крохмалю, щоб залишатися твердою - я все-таки попрацюю над її версією, оскільки смажена полента - це .
Очевидно, що полента кето не готується з кукурудзяної муки, тож, якщо ви здогадалися, цвітна капуста ... ding ding ding, ви маєте рацію! Але оскільки для справжньої поленти характерна м’яко-піщана консистенція, я додав у пюре трохи мигдалевого борошна. Ця техніка згущує мою сирну поленту Кето і надає їй справжнього відчуття у роті.
Нарешті, оскільки кукурудза, а отже і полента, мають невелику природну солодкість, я також додав трохи еритритолу в цю кето-поленту для досягнення цього “банального” смаку.