Сюрприз! Вчені вважають, що вживання смаженої курки щодня збільшує ризик смерті
У ході дослідження, яке здивувало горщик людей, вчені виявили, що щоденне вживання смаженої курки або смаженої риби збільшує ризик смерті до 13%.
25 січня 2019 р
У дослідженні [PDF], яке підтверджує те, що повинно бути очевидним для тих, хто не заперечує повністю, дослідники нарешті визначили кількість небезпек, пов’язаних із надмірним споживанням смаженої їжі: збільшення шансів смерті на 13%.
Щоденна смажена курка або рибна їжа може вбити вас
Дослідження американських жінок у постменопаузі показало, що ті, хто їв смажену курку один раз на день, мали на 13% вищий ризик смерті з усіх причин, крім раку, порівняно з тими жінками, які не їли смажену курку один раз на день. Підвищений ризик смерті становив 7% для тих жінок, які їли смажену рибу або молюски один раз на день.
Хоча це нікого не повинно здивувати, за словами провідного автора дослідження Вей Бао, доцента епідеміології Університету Айови, це дослідження, здається, є першим випадком, коли хтось насправді досліджує дані і обчислює показник дотримуватися відомого зв’язку між споживанням смаженої їжі та ранньою смертю.
«Ми знаємо, що споживання смаженої їжі є дуже поширеним явищем у Сполучених Штатах, а також у всьому світі. На жаль, ми знаємо дуже мало про довгостроковий ефект споживання смаженої їжі на здоров’я », - сказав Бао.
Дослідження розглядало майже 107 000 харчових звичок жінок
Попит на їжу повинен різко збільшитися до 2050 року
У дослідженні взяли участь майже 107 000 жінок у віці 50-79 років із 40 клінік Сполучених Штатів. Вони розглядали харчові звички учасників з 1993 по 1998 рік і стежили за ними в середньому близько 18 років.
Дослідження контролювало інші фактори смертності, включаючи освіту, доходи та дієтичний вміст - серед іншого -, тому його результати є статистично значущими.
Дослідження показало, що загальне щоденне споживання смаженої їжі призвело до 8% збільшення ризику смерті з усіх причин. Це саме по собі може означати не все так багато, зазначають автори дослідження, але коли вони розглядають конкретні види смаженої їжі, можна спостерігати більш відповідні тенденції.
Хоча смажена курка, основна частина американської дієти, яка містить багато смаженої їжі, показала найбільший приріст ризику, дослідження також виявило, що, хоча сама риба корисна для зниження ризику серцево-судинних захворювань, її користь, здається, знищується процесом смаження.
"Якщо ви смажите рибу, це може перетворити хорошу річ на шкідливу", - сказав Бао.
Ризик смаженої їжі не застосовується загальноприйнято
У дослідженні є багато такого, на що Бао та його команда не могли пройти перевірку, тому це дослідження не можна поширити на всю смажену їжу скрізь. В ході дослідження не було можливості врахувати, в якій олії смажена їжа, що може суттєво вплинути на результати.
Наслідки для політики в галузі охорони здоров’я важливі, і це дослідження додає актуальності у розробці способів для бідніших та вразливих до здоров’я американців харчуватися більш поживною дієтою, яка не покладається настільки на смажену їжу, яку подають мережі швидкого харчування. для багатьох американців це найвигідніший спосіб харчування.
Рекламні історії
Рекомендовано
Надмірне фізичне навантаження збільшує ризик розвитку деменції
Їжте перець чилі, живіть довше, каже Дослідження
Рятувальники мчаться проти часу, щоб врятувати 270 китів, що опинились в Австралії
15 дивовижних і дивних технологій, які змінять світ протягом кількох наступних десятиліть
Ми цінуємо вашу конфіденційність
Ми та наші партнери використовуємо такі технології, як файли cookie на нашому веб-сайті, для персоналізації вмісту та реклами, надання функцій соціальних мереж та аналізу нашого трафіку. Клацніть нижче, щоб дати згоду на використання цієї технології в Інтернеті. Ви можете в будь-який час змінити своє рішення та змінити вибір згоди, повернувшись на цей сайт.
Я приймаю цілі шоу