Скільки білка вам справді потрібен Бригам і жінки; s Лікарня
Скільки білка потрібно для підтримки життя та зміцнення здоров’я?
ДОПОМОЖІТЬ НАМ ДОПЕРЕДЖЕННЯ ДОГЛЯДУ ТА ВИСІЛЕННЯ
Ця стаття спочатку була представлена у Brigham Health Hub.
Білок є важливою частиною нашого раціону. Білок - єдине джерело азоту, яке використовується для побудови та відновлення тканин. Основним питанням у питанні є: скільки білка потрібно для підтримки життя та зміцнення здоров’я? Більше того, як змінюються наші вимоги до білка протягом усього життя? У людей похилого віку зі зниженою м’язовою масою експерти припускають, що дієта з високим вмістом білка може допомогти поліпшити роботу м’язів, проте нові дані свідчать про те, що дієти з високим вмістом білка можуть бути не такими корисними, як вважали деякі.
Білок є важливим компонентом кожної клітини організму. Застосовується для побудови та відновлення тканин і утворює будівельні блоки кісток, м’язів, хрящів, шкіри, крові, волосся та нігтів. Дефіцит білка, спричинений тим, що люди не отримують достатньої кількості білка зі свого раціону, може вплинути на всі аспекти функціонування організму. Набрякове недоїдання є найважчою формою дефіциту білка, але вкрай рідко зустрічається в США та розвинених країнах. Занадто велика кількість білка в раціоні може також негативно позначитися на роботі організму. Надмірне споживання білка було пов’язано з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу.
Білок міститься в найрізноманітніших продуктах харчування. Найкращими джерелами є м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. У деяких рослинних продуктах також багато білка, включаючи лободу, брокколі та горіхи. Інститут медицини рекомендує всім дорослим вживати 0,83 грама білка на кілограм ваги в день. Це становить 56 грамів на день для середнього чоловіка та 46 грамів на день для середньої жінки. Враховуючи, що порція яловичини, що містить 8 унцій, містить приблизно 61 грам білка, більшість людей насправді споживають у своєму раціоні більше білка, ніж усвідомлюючи.