Скільки калорій у фунті секретів добробуту жиру в організмі
Зміст
Кількість калорій в одному фунті жиру в тілі було гарячою темою протягом останніх кількох років.
Постійні дискусії ведуться в науковій галузі та в галузі охорони здоров’я - це 3500 калорій насправді дорівнює одному фунту жиру в організмі, або це число хибне та ненадійне?
Ця стаття досліджує цю дискусію, розглядаючи різні дослідження та докази, щоб виявити, скільки калорій насправді є в одному фунті жиру в організмі.
Крім того, ви дізнаєтесь про міф про дефіцит 500 калорій та дізнаєтесь нові способи зробити втрату ваги більш надійною та реалістичною.
Що таке жир в організмі?
Визначення фактичних обставин дещо складніше, ніж можна було б очікувати.
Тіло в організмі складається не тільки з чистого жиру.
Швидше за все, жир у тілі має кілька різних компонентів, які складають всю його масу.
Жир у людському тілі становить від 54 до 85 відсотків ліпідів; ліпіди зберігаються тригліцеридами.
Тригліцериди - це особливі молекули гліцерину, приєднані до 3 жирних кислот.
Решта жиру - це переважно вода, а також білки та ферменти.
Чистий жир має високий енергетичний вміст, який в середньому становить близько 9 калорій на грам.
Тому в чистому жирі вміст калорій в середньому становить 4100 калорій на фунт.
Оскільки в людському організмі немає чистого жиру, вміст калорій у фактичному людському жирі нижчий (1).
Чи справді 1 фунт жиру містить 3500 калорій?
У 1958 році вчений на ім'я Макс Вішнофський опублікував статтю в Американському журналі клінічного харчування, в якій зазначив, що один фунт набору ваги або втрати ваги дорівнює 3500 калоріям.
По суті, це означає, що якщо ви хочете втратити один фунт жиру в організмі, ви повинні спалити додаткові 3500 калорій (2).
Дослідження Вішнофського - найпоширеніше правило зменшення ваги.
Більшість основних програм схуднення, наукові дослідження, програми для обчислення та відстеження втрати ваги тощо, використовують його дослідження як оптимальну формулу для схуднення.
Однак останні дослідження почали припускати, що його дослідження та розрахунки не настільки остаточні, як колись вважали.
Наприклад, беручи до уваги ці значення з інших джерел:
Один фунт = 454 грами
Чистий жир = 8,7-9,5 калорій на грам
Жир у тілі - 87% жиру
Можна припустити, що один фунт людського жиру в організмі може містити від 2843 до 3752 калорій.
Це набагато ширший діапазон, ніж вважалося спочатку, що може суттєво змінити вашу здатність схуднути з такою швидкістю, на яку, на вашу думку, вас змушують повірити.
Дефіцит у 500 калорій: факт чи вигадка?
У Вішнофського були деякі промахи з його дослідженням та висновками.
Вішнофський помилково припускав, що втрачаючи вагу, ви втрачаєте лише жирові тканини.
Так само він не брав до уваги, як насправді реагуватимуть наші тіла на втрату ваги (4).
За словами Кевіна Холла, дослідника з Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок, коли ви вперше починаєте зменшувати споживання калорій на день, кількість калорій, які ваше тіло природно спалює, зменшується.
Отже, коли ви вперше почнете дієту і скоротите 500 калорій на день, ви почнете спостерігати втрату ваги.
Із часом втрата ваги не така проста, оскільки ваше тіло адаптується до втрати ваги та дефіциту калорій - ваш рівень метаболізму падає, це означає, що ви повинні продовжувати зменшувати калорії з часом, щоб не відставати від норми втрати ваги ви мали на початку.
Це порушує правило "3500 калорій за фунт" і міф про дефіцит 500 калорій.
Це сильно переоцінює кількість ваги, яку ви можете втратити за певний проміжок часу (4).
По мірі просування у вашому шляху схуднення вам доведеться збільшувати дефіцит калорій, щоб схуднути більше.
На жаль, втрата ваги не відбувається в абсолютно лінійному процесі.
Втрата ваги сповільнюється з часом, коли ваше тіло адаптується, і ви повинні вносити зміни, щоб продовжувати худнути (4).
Кращі способи схуднення
На щастя, існує кілька чудових методів, які дозволяють схуднути більш ефективно і ефективно з часом.
Існує безліч інструментів в Інтернеті та спеціальних мобільних додатків, які допоможуть досягти поставлених цілей щодо схуднення.
Планувальник маси тіла
Планувальник ваги тіла - це чудовий інструмент як для схуднення, так і для підтримки ваги.
Цей інструмент відрізняється від більшості інших планувальників, оскільки враховує, як дієта та фізичні вправи впливають на втрату ваги.
Крім того, враховується реакція організму на зменшення кількості вживаних калорій (5).