Скільки меленої кави на 10 чашок
Коли ви дивитесь кваліфікованого бариста на роботі у вашій місцевій кав’ярні, приготування напою завжди здається таким легким.
Здається, вони інстинктивно знають, скільки використовувати меленої кави, скільки часу варити і скільки молока пінити.
Зовнішній вигляд може бути оманливим. Цей досвід складається лише з навчанням та великим досвідом. Для пивоваріння вдома знання про дози та терміни може бути складнішим завданням. Тут ми розглянемо, скільки кави на 10 чашок, щоб переконатися, що ви знаєте правильну кількість для вживання.
Скільки столових ложок на десять чашок кави?
Це може здатися простим запитанням, і на перший погляд, воно є. Є проста відповідь, а потім є більш поглиблена відповідь.
Отже, спочатку проста відповідь.
Рекомендована кількість кави, яку слід використовувати для заварювання однієї чашки, становить 1-2 столові ложки на 6 унцій води. Це означає, що для 10 чашок унцій слід розраховувати на 10-20 столових ложок меленої кави. Це відоме як "Золотий перетин".
Готово! Не може бути простіше, правда? Поки ми говоримо про чашки кави обсягом 6 унцій, ми маємо свою фігуру. Але в цьому є не тільки це.
По-перше, не всі п’ють чашки кави по 6 унцій. У деяких кав'ярнях “звичайна” кава - це чашка 8 унцій, а в деяких місцях пропонують каву настільки велику, що її також можна подавати у відрах.
Коли ви готуєте каву вдома, ви, можливо, звикли пити чашки більших розмірів, ніж просто 6 унцій, тому ми розрахуємо для вас.
Якщо ви п'єте 8 унцій чашок кави, ви повинні використовувати щось на зразок 13-26 столових ложок, щоб приготувати 10 чашок. Якщо ви віддаєте перевагу чашкам кави 12 унцій, цифри становитимуть 20-40 столових ложок, удвічі більше, ніж потрібно для чашок 6 унцій.
Деякі інші міркування
Ще однією важливою змінною, яку слід врахувати, є ви. Причина того, що Золотий перетин такий розмитий, полягає в тому, що люди мають різні смаки. Хтось любить свою каву міцною, хтось - слабкою. Деякі додають цукор і молоко, а інші віддають перевагу чорному.
Керівні принципи NCAUSA враховують це, стверджуючи, що кава є особистим, і правильний спосіб приготування - це те, як вам найбільше подобається. Якщо вам подобається, то ви робите це правильно, і вам не потрібно турбуватися про те, щоб дотримуватися вказівок інших людей.
Важливий і спосіб заварювання. Хоча більшість загальновживаних методів заварювання, які люди використовують вдома, дотримуються правила 1-2 столових ложок на 6 унцій води, вибраний вами спосіб може вплинути на те, скільки саме ви використовуєте на чашку. Ми до цього дійдемо пізніше.
Тоді є ще одна проблема. «Столова ложка» - це не точне вимірювання. Це залежить від розміру ложки, якою ви користуєтесь, а також від того, наскільки насичена кава. «Столова ложка» - це лише візуальна оцінка.
(У США "столова ложка" насправді є точним виміром об'єму. Столова ложка - це 0,5 унції рідини, 14,7 мл - або три "чайні ложки". Однак, коли ми говоримо про столові ложки кави, це насправді не застосовується.)
Щоб отримати більш точну відповідь, нам потрібно точно виміряти масу (вагу) кави, яку ми використовуємо, а не просто здогадуватися.
Скільки чашок кави в мішку меленої кави на 12 унцій?
Професійні баристи, які готують спеціальну каву, набагато частіше вимірюють каву за допомогою ваг, ніж оцінюють кількість за допомогою ложки. Спробуємо обчислити, використовуючи величини, а не візуальні наближення.
Іншим джерелом для приготування кави, яке широко цитується, є Спеціальна кавова асоціація Америки, SCAA. Відповідно до рекомендацій щодо найкращої практики, рекомендоване співвідношення меленої кави до води становить 55 г на 1 л - вони називають це "Стандарт "Золотий Кубок""(1).