Скільки печива змушує вас жирувати в Атлантиці
Фото ginnerobot/Flickr CC
Протягом багатьох років деякі люди, а не я, говорять, що вживання одного зайвого 50-калорійного печива на день може змусити вас набрати 5 фунтів на рік. Цей розрахунок базується на базовій математиці: якщо близько 3500 додаткових калорій змушують вас покласти фунт жиру в організмі, то в 50 разів 365 це 18250 додаткових калорій, що, поділившись на 3500, дорівнює приблизно 5 фунтам.
Для мене це ніколи не мало сенсу. Неможливо знати, скільки ви їсте щодня в межах 50 калорій, не кажучи вже про те, скільки калорій ви використовуєте в щоденній діяльності. Проте раніше люди могли зберігати свою вагу рівномірно, взагалі не замислюючись про калорії.
Це пов’язано з тим, що організм регулює вагу і може легко компенсувати такі незначні зміни в споживанні або виведенні калорій невеликими змінами в швидкості метаболізму. Для переміщення важчих тіл потрібно більше калорій, а для пересування легших - менше.
Протягом багатьох років я думав, що щодня потрібно набагато більше 50 додаткових калорій, я здогадувався сотні, щоб люди набирали вагу. Я думав про це з двох причин:
1.) Більші розміри порцій За останні роки розмір порцій значно збільшився, а більші порції містять більше калорій. Іноді вони мають набагато більше. Їжа, з’їдена поза домом, часто містить більше калорій, ніж хтось підозрює.
Ось чому маркування калорій має значення. За словами дослідників Тафтса, маркування може занизити фактичну кількість калорій у їжі (див. "Час цього тижня" для коментарів, а також відповідь галузі). Але навіть незважаючи на це, нове дослідження показує, що маркування спонукає людей скоротити споживання їжі, принаймні в Starbucks.